PORTAKALLI KISIR

İnce bulgur veya bizim buralarda düğü de derler. Ben onu her halini sevenlerdenim. Ben buldum diyeceğim bir tarif. Çünkü bir yerde yemedim veya yapıldığını duymadım.

Daha önce deyayınlamıştım kısır tariflerimi, aynı şekilde yaptım. Nar ekşisi ve limon yerine portakal suyuyla yapılmış kısırı mutlaka denemelisiniz. Özellikle portakalınız ekşi ve bol sulu olursa çok daha iyi olur.

 

Kısır tarifine bakmak isterseniz tık tık lütfen;

yukarıdaki tarife ince ince doğranmış kırmızı biberde ekledim. afiyet balşeker olsun.

 

 



GÜVEÇ TARİFİ (Toprak tencerede güveç)

Güveç hepimizin sık sık yaptığı bir yemektir. Hele de toprak tenceredeki lezzeti tartışılmazdır. Bloğumda yerini almamış:( alsın  tarifim.

malzemeler;

1 kilo kemikli kuzu eti (ben kuşbaşı kullandım)

4 patlıcan

1 adet patates

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 baş soğan

1 baş sarımsak

4adet domates

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

 

  kuzu eti çabuk pişeceğinden kendi suyunu çekinceye kadar tencere de pişmeye bırakın. İri iri doğranmış soğanları da 2 dakika kavurduktan sonra tuzlu suya doğrayıp beklettiğiniz patlıcanları yerleştirin.Üzerine ayıkladığınız sarımsakları serpin. Jülyen doğradığınız biberleri onun üzerine de patatesleri yerleştirin. Küp küp doğranmış domatesleri ve arzuya göre taze naneler de serpiştirebilirsiniz. Tereyağını ve biber salçasını da koyun. Sebzelerin suyu yeterli olacağından yarım çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağından önce folyo veya hamurla kapatın ki buharla yemek lezzeti çıkmasın.

 

 Ocağın en kısık bölümünde pişmeye bırakın. Tam bir saat yeterli olacaktır. Lokum gibi pişen etleriniz ve sebzelerinizin olduğu toprak tencereyi  (elinize dikkat yakmadan) geniş bir servis tabağa boşaltın.

 

 

 Tek kişilik güveç tencereler de yapıyorum bazen. Servis açısından şık oluyor. Havuç ve bezelye seviyorsanız da ilave edebilirsiniz.

afiyet balşekerler olsun.



BİTLİ KURABİYE - KAVRULMUŞ SUSAMLA AĞIZDA DAĞILAN KURABİYE

 

Merhaba arkadaşlar, posta yemek tarifi yazacaktım, resimlere bakarken gözüm kurabiyeye kaydı. Kurabiye aşığı olduğumdan olsa gerek.Çıtır çıtır, kıyır kıyır, ağızda dağılıp giden ve susamın damakta bıraktığı lezzeti almak için bir daha bir daha yemek isteyeceğiniz bir kurabiye tarifi arıyorsanız bu size göre bir tarif...

malzemeler;

2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

2 yemek kaşığı margarin

1 çay bardağından biraz az sıvıyağ

1 çay bardağı pudra şekeri(tçok tatlı seviyorsanız çoğaltabilirsiniz)

1 yumurta

1 su bardağı beyaz susam (yağsız tavada kokusu çıkıncaya kadar kavrulup, sıcak sıcak malzemeyle yoğrulacak)

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket kabartma tozu( ben unutmuşum koymayı ama yine de çatladılar)

aldığı kadar un

 

benim bu malzemelerle 30 adet kurabiye çıktı, siz malzemeyi çoğaltabilirsiniz. Bereketli oldu azıcık bir hamurdu maşallah....

 

 

yumuşak olan kurabiye hamurunu elinizde fazla sıkıştırmadan yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun . 200 derecelik fırında yaklaşık 25 - 30 dakika pişirin. Fındıkla süslemek ise size kalmış.

afiyet balşeker olsun....

 

 

 

 

 

ÇİKOLATALI - DR. OTKER GLAZÜR BİTTER SÜSLÜ KEK

Yine arjivden bir resim, şu günlerde hamur işinden uzak durmaya çalışıyorum. Resimlerime bakarkende inanılmaz acıkıyorum,mutfağa gitmemek için direniyorum. Kek  deyince özel bir tarifim yoktur. Aklıma ne gelirse, evdeki malzemelerle, süt, süt olmazsa yoğurt, yoğurt olmazsa demlenmiş çay  ya da su...bu kekte öyle bir kek...Ölçü kullanmadan yaparım genelde tariflerimi ama çocuklarım ve sayfamı ziyaret eden güzel insanlar için ölçü vermeye çalışacağım.

 

malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı kakao

1 çay bardağı su

1 paket bitter çikolata

1 paket kabartma tozu

yeterli un,

üzeri için dr. otker bitterli glazür  ve süsleme zevkinize kalmış

 

Orta boy kek kalıbı içindir ölçü, malzemeler mikserle sıra ile çırpılır. Çikolatayı benmari eritip karıştırdım. Un ve kabartma tozunu da eklediğiniz keki bolca yağlanmış kalıbınıza dökün ve 180 derecelik fırında yavaş yavaş derecesini yükseltmeden pişirin. Klasik kürdan batırma usulüyle içinin çekip çekmediğine bakın. Bu arada 20 hatta 25 dakikadan önce fırınınızı açmayın.

 

 

Soğuyan keki tepsiye çıkarın ve bitterli glazürü üzerindeki tarife göre hazırlayın ve kekinizi kaplayın. Ben sevdim bu glazürü, daha önce de pekmezli kurabiyelerimi süslemiştim. Pürüzsüz bir görünüm veriyor. Ayrıca da parlaklık,ışıltı yani tam benlik:)

 

 

 

Dilimlenince de böyle görünüyor. Dedim ya son anda aklıma gelen bir fikirle kremalı bisküviler de yerleştirdim kalıba , bir dahaki sefere biraz daha ortalara koyacağım. Tadı da , görüntüsü de şahane olmuştu, hazır çikolata kıvamındaydı.

 

 afiyet bal, balşeker olsun....her gününüz mutlu olsun....

Kahvaltı için Sucuklu- Kaşarlı-Yumurtalı Pideler

Herkese günaydınlar Konya'dan....Güzel bir güneşle uyanmıştım. Güneş kayboldu şimdi ama yine de baharın sıcaklığı var.

Hafta sonu denilince daha özenli kahvaltı masaları istenir. Özellikle sıcak hamur işleri bizim evde pek sevilir ama malum kilo için dikkat etmeye çalışıyorum.Eskisine nazaranla azalttım. Oğlumun isteği üzerine bol sucuklu ve kaşarlı pidelerimiz mis miss....

 

4 su bardağı un

2 çay kaşığı kuru maya

tuz ılık su ve yumuşak bir hamur yapın.

Üzerini örterek veya sıcak su dolu bir kabın içersinde çok hızlı mayalanmasını sağlayabilirsiniz. Ben tupperware hamur kabında mayalandırıyorum.

İster pizza gibi isterse uzun kapalı şekilde pidelerinizi yapabilirsiniz.Üzerini yoğurt ve  biraz sıvıyağ karışımını fırçayla sürün, kızarmasını sağlayacaktır.

 

 

Sıcak ekmeğe hemde kaşarın muhteşem eriyen lezzetine hayır diyemiyorsanız, bir de kilo probleminiz yoksa yapın yeyin.

Ben tercih olarak yumurtalı sevmem, özel istek olunca eşime de aşağıdaki şekilde pişirdim.

 

Kaşarlar biraz eridikten sonra tek yumurtayı kırıp, üzerine tuz serpin biraz. Tekrar fırına verin.

afiyetler olsun. 

 

 

marmelatlı gerçek pastane usulü un kurabiyesi

 

 Daha önce yayınladığım pastane usülü kurabiye tarifimdir...tariflerden sıkılınca onlarla oynamayı seviyorum. erik marmelatına  uçlarını batırdım. sonra da hindistan cevizine  buladım. Daha önce de portakasl kabuğu reçeli marmelatla da denemiştim. Onun tadı daha da güzeldi. evde yenilmeyen reçelleri de değerlendirmiş oldum.

 

 

tarifi basit bir o kadar da güzel olan kurabiye tarifine bakmak için tık tık lütfen...

afiyet balşeker olsun, hepiniz sağlıcakla kalın blogcanlarım...

 

 

BADEM ÇAĞLASIYLA YEMEK

Pazarlarda, marketlerde şükür görmeye başladık. Çocuklarımla televizyon karşısında tuza banıp banıp yemeye bayılıyoruz. Bugün görünce aklıma geldi, geçen bahar  etle yemeğini yapmıştım. Yanılmamışım resim arjivime bakınca...Denemek amaçlı yapmıştım fakat beklemediğim kadar lezzetli olmuştu. Etle yakışır mı endişesi yok desem yalan olurdu. Eşim benim kadar yenilikçi olmamasına rağmen tadını çok beğendi. Abartmıyorum arkadaşlar deneyin pişman olmayacaksınız.

 

malzemeler;

yarım kilo kuşbaşı et

1 adet soğan 2 diş sarımsak

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

tuz, pulbiberi

300gr. badem çağlası

2 yemek kaşığı tereyağı

 

Etler kendi suyunu çekinceye kadar pişirilir kısık ateşte veya daha hızlı olsun isterseniz düdüklü tencerede pişirin..tereyağında soğanlar kavrulur, jülyen doğranmış biberler de eklenir. Etler de ilave edildikten sonra biraz daha  kavrulur. Pulbiberi, tuz ve rendelenmiş sarımsağıkta eklenir. En son yıkayıp çekirdeğini ayırdığımız

 badem çağlaları eklenir ve 5-6 dakika daha kavrulur. Daha sonra pilav eşliğinde afiyetle yenir.

 

 



Urfa Biberi ve Patlıcanla Fırında Karnıyarık

Ne çocuklarım ne de eşim karnıyarığı iştahla yemezler. Ben ise patlıcanın olduğu her yemeği yerim.Fakat çoğunluk benden yana olmayınca evde çok az yapılırdı bu yemek....taa kiii komşumun Urfa'dan gelen acı biberiyle yaptığım karnıyarık eşim tarafından büyük iştahla yenilmeye başladı. Acı olunca tartışılmaz çok sever.

karnıyarık iç malzemesi için;

300gr. yağsız kıyma

1 büyük soğan

1 adet incecik doğranmış kırmızı biber

tuz, karabiber, pul biber3 diş sarımsak

arzu ederseniz ince doğranmış maydonoz

soğanlar sıvıyağda kavrulduktan sonra kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur. Kırmızı biber ve baharatlar eklenir. Altı kapatılan iç harç soğurken patlıcanlar tabi tuzlu su da bekleyen patlıcanlar kağıt havlu ile suyu alındıktan sonra bol yağ da kızartılır. Biberleri ortadan ikiye kesip içini temizleyin ve kızartmadan kıymalı harçtan koyun.

 

1 yemek kaşığı salçayı suyla incelttikten sonra fırın tepsisine dökün. Fırında üzerleri kızarıp salçalı sos koyulaşıncaya kadar kızartın.

Biberin doğal acısıyla muhteşem oluyor. Yanın da da pirinç pilavı hımmmm  acıktım galiba ama bir 4 kilo daha vermem lazım:(

 

blogcanlarıma ve bloğuma uğrayan herkese iyi akşamlar, afiyetler olsun....



Konya Blog Yazarları Buluşmamız Hakimiyet Gazatesinde:))

 

1 Mart 2014 tarihinde gerçekleştirdiğimiz Konya Blog Yazarları toplantısına katkısı olan ve bizi gazeteye taşıyan arkadaşımız Hilal'in El Emeği 'ne teşekkürler....veeee.....
6 Mart 2014 tarihli Hakimiyet Gazetesi'ne de çok  teşekkür ediyorum...

 

Konya Blogger Workshop Etkinligi ve Sponsorlarımız+ Arkadaşlarımızın Hediyeleri

harfatölyesi, 'nin bardak altlığı da çok tarz teşekkürler...

 

 

 

Her Renk Tasarim  desenleriyle fark yaratan  bu guzel seti hediye etti. Çok teşekkürler...

 

Hobi Kece sponsorlugunda nazarlik workshop'i yaptık, çok teşekkürler....benim elimden çıkan nazarlıta bu kadar olur anca, arkadaşların yaptıklarının yanında biraz sönük kaldı ama ......

 

 



Tabi blogcu arkadaşlarımızdan bize hoş sürprizler de geldi.  Gonuldenele  ablam bizlere kendi kestigi bu guzel keceleri hediye etti.

 

 

Sevgili Melek  arkadaşımız bizler için yüzük şeklinde iğnelikler  hazirlamis. Çok şık sağolasın canım...

 

 

Yüzü gibi güzel arkadaşım da bize göz nuru kendi eliyle ördüğü bardak altlığı için  Urfa Tutkunu'na çok teşekkürler...

 

 

Konya Blogger Buluşması + Workshop Etkinligi ve Sponsorlarımızın Hediyeleri:)

 

 

Husnadan  rengi de favorim olan  servisler için ve ve biz Konyalı bloggerlere sponsor olduğu için çok teşekkürler....

 

 

 

Apolena Home renkleri cok canli ve desenleri birbirinden guzel makyaj cantalari hediye etti. Çok ama çok şık, resimi görünce bana hak vereceksiniz:)

 

 

 

Doa Kozmetik bir sabun ve bakim yaglari hediye etti. En kısa zamanda deneyeceğim, saçlarım böyle güzel bakımı hakkediyorlar.

Teşekkürler  Doa Kozmetik ...

 

 

 

Otantik Boncuk  'ta bize renkli mi renkli bilekler hediye etti. Evde iki kız olunca bana kalmadı ama kızlarıma çok yakıştı.

Teşekkürler  Otantik Boncuk

 

 

 

Otaci  sen bir harikasın. Hediye ettiğiniz şampuanlar hem benim hem arkadaşlarımın yüzünü güldürecek. Teşekkürler  Otaci  ..

 

 

Hy Fashion 'ın bize hediye ettiği  kolyeye  bayıldım. İnanın geceleri bile çıkarmıyorum. Çok sevdim, zarif kolye için

 teşekkürler Hy Fashion

 

 



Cyrene bizlere makyaj temizleme suyu ve sac bakim kremi hediye etti. Çok teşekkürler  Cyrene ...

 

 

 

Konya Blogger Buluşması + Workshop Etkinligi -Apolena Home

Konyalı bloggerler olarak buluşmuştuk biliyorsunuz. Sponsorlarımızdan    Apolena Home bize kanvas tablo hediye ettiler. Bu tablo da bana çıktı. Oğlum ısrarla kendi odasına asılmasını istiyor. Bakalım kimin odasına kısmet:) Teşekkürler Apolena Home...

Konya Blogger Buluşması+Workshop Etkinliği Saç Bakım

 

3 doğum, fön, röfle, dış etkenler derken yıpranan saçlarıma canlılık kattığınız ve biz Konyalı bloggerlere sponsor olduğunuz için çok teşekkürler  Saç Bakım'.... 

Konya Blogger Buluşması+Workshop Etkinliği ve Bebak Acı Badem Sütü

 

daha önce ürünlerini kullandığım ve yüzde yüz memnuniyetli kaldığım Bebak Acı Badem Sütü' ne, biz Konyalı blogculara da sponsor olduğunuz için çok teşekkür ederim...

Konya Blog Yazarları Buluşma + WORKSHOP Etkinliği Sponsorlarımızdan yuvamaya

 

yuvamaya.  ile hem mutfağımız hem damağımız şenleniyor, biz Konyalı bloggercilere sponsor olduğunuz için çok teşekkürler

Konyalı Bloggerler Buluşma + WORKSHOP Etkinliği ve dr.otker

http://www.droetker.com.tr/ ürünlerini kullandığım ve her zaman memnun kaldığım bir marka, harikasınız, sizinle  pasta yapmak daha keyifli, bize sponsor olup gönderdiğiniz tüm hediyeler için çok ama çok teşekkürler http://www.droetker.com.tr/



KonyalıBloggerler Buluşma + WORKSHOP Etkinliği ve Schwarzkopf


oğlumun kullandığı ve memnun kaldığı bu ürünü bize gönderen sponsorlarımızdan  schwarzkopf   a çook  teşekkürler...

 

Konya Bloggerler Buluşması ve Güzel Bir Gün

Bugün çok güzel bir gün geçirdim. Konya blogger arkadaşlarla ilk buluşmamdı. Bundan sonra sık sık bir araya geleceğiz inşallah. İlk  workshop  etkinliğimize  ev sahipliği yapan Kent Plaza Starbucks'a ve 

buluşmamıza sponsor olarak destek veren  firmalara da çok  teşekkür ediyorum.
@hüsnadan,   doa kozmetik,   @herrenktasarım,   bebak,   cyrene,   saçbakım,   dr.otker,   otacı, schwarzkopf,   yuvamaya,   @hy fashion,   harfatölyesi,    apolena,    @otantik boncuk,    pluscanvas,

 

en kısa zaman da tek tek sponsorlarımıza post yazacağım. Tekrar blogger arkadaşlarıma ve sponsorlarımıza teşekkürler.......