SÜTLÜ ŞERBETLİ KADAYIF SARMASI TATLISI

Ramazan sofralarımızda  vazgeçemediğimiz tatlı kadayıf dolması........

Şerbetinin sütle hazırlanmasından dolayı  da hafif bir lezzet oluyor......

1 kilo kadayıf (2 yuvarlak borcam çıkıyor)

250 gr. tüm ceviz

üzeri için ;

250 gr. tereyağı

1 su bardağı sıvıyağ

Elimizle kadayıftan parça alıp içine tüm ceviz koyup yaprak dolması gibi sıkıca sarıp,

tepsiye diziyoruz dolana kadar. Üzerine kızdırılmış yağları döküp fırına atıyoruz.

Nar gibi kızarınca çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Şerbeti için;

1 litre süt

1 kilodan az şeker

 Sütle şekeri bir taşım kaynatıyoruz.3-5 dakika nefes alan sütlü şerbetimizi 

tatlıya döküyoruz.

Bu tatlımızı çok bekletmeden yemek lazım benim gibi kadayı çıtır seviyorsanız.

Çünkü belli bir süreden sonra  süt yumuşatacaktır tatlıyı.

Ben iftara yakın şerbetini döküyorum.Şu ana kadar hiç denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz derim.

Harika oluyor  yapın lütfen.Afiyetler olsun.....

YOĞURTLU-DEREOTLU-KABAK MEZESİ

Çok sevdiğim bu mezeyi özellikle sıcak iftarlarda menümde bulunduruyorum.

Serinletici,ferahlatıcı bir meze...Mevsim itibariyle dereotu bulmakta zorlansamda,alternatif bitkilerle de yapıyorum zaman zaman

300 gr. yoğurt

2 adet kara kabak 

3 diş sarımsak

biraz tuz ve doğranmış dereotu

biraz zeytinyağında rendelenip kavrulan kabakları yoğurdu karıştırın.

Rendelenmiş  sarımsak ve dereotunu da karıştırıp servis tabağına alın.

Afiyetler olsun...

HAZIR YUFKADAN TEFLON TAVADA SU BÖREĞİ

    Uzun bi aradan sonra merhaba arkadaşlar, kısa bir sağlık proplemi ve her geçen gün

 artan sıcaklar sebebiyle sizden ve bloğumdan uzak kaldım. Allah kabul etsin borcumuzu yerine getirmekte hayli zorlanıyorum ama ezan sesiyle içilen bi bardak soğuk suyla aldığım lezzetin tadı başka,

zafer kazanmış komutan edasıyla yemeye ve soğuk içeçeklere devam tabiiii.....

Mutlaka hepizin yaptığı bu böreği yayınlamak istedim. Çünkü sıcaklarda yufka açmak çok zor,tavada da s böreği tadını aratmadığı için aklıma düştü.İftar ve sahur için bir alternatif olur diye...

3 adet yufka
biraz tereyağı ve sıvıyağ
iç malzemesi için;
beyaz peynir
bir demet maydonoz
sosu için;
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 şişe soda
Hafif yağlanmış tavaya birinci yufkayı açıyoruz,kenarları dışta kalacak şekilde,ikinci yufkayı
 elimizde parçalayıp sosun içine batırp tavaya buruşuk buruşuk olarak seriyoruz. Üçüncü yufkada da aynı işlemi yapıyoruz ve malzemeyi koyuyoruz. Benim altı yufkam vardı üçünü peynirli, diğer üç yufkayı da
sucuklu,kaşar peynirli,domatesli ve yeşil soğanlı yaptım
.Bir çeşit paçanga böreği tadında oldu.Onuda denemenizi isterim.

En son tencerenin kenarında kalan yufkaları üzerine kapatıp alt üst kızarıncaya kadar 

kısık  ateşte içini çeke çeke pişiriceğiz.

Afiyetler olsun....

TAZE VİŞNE SUYU YAPIMI

Yaz aylarında serinletici özellikle de ramazan ayı için yapıp dolaplara hazırlamak gerekiyor.

Kaynatmadan, vişnenin doğal rengi ve tadını kaybetmeden yapılacak bir tarif veriyorum size....

1 kilo vişneye 2 su bardağı toz şeker (arzuya göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz)

Vişneleri bir güzel ayıklayıp,yıkayın.Üzerine şekrleri ilave edin ve en az 24 saat suyunu bırakacak kadar bekletin.

Elekten süzün.Daha sonra beyaz tülbentten geçirin.Sodanın içine biraz ekleyip servis yapabilrsiniz.

Başka alternatif olarakta limon,nar,portakal gibi meyve sularıylada karıştırıp içebilirsiniz.

Bol serinletici günler diliyorum.