Çocukluğumuzda kar yağınca çok sevinirdik yiyeceğiz diye...
İlk kar kurtlu olur derdi annem,sabredin ikinci yağdığında yersiniz derdi.
Beklerdik tabi kurt yememek için:-).....Çocukluk işte,insan inanıveriyor....
Anılar bir tarafa şu an yüksek yerler hariç kar kalmadı sanırım.Ama tam zamanıdır
dağların yamacındaki hafif ıslanıp,bulgurlaşan karı pekmezle karıştırıp yemek.
Yıllar sonra eşimin memleketinde yemek nasip oldu.Aklıma gelmezdi resimlemek
görümcelerim çekte bloğuna koy demeseler,resimler net değil ama inanılmaz lezzetli
ve tam bir bağırsak temizleyici olduğunu biliyormuydunuz?
Sahil kenarlarındaki şehirlerde özellikle Adana ilinde bici bici diye satılan serinletici
yiyeceğin orjinalidir ta kendisi...Birçok pastanelerde de muhallebili de satılıyor şuan bildiğiniz gibi.Temiz yerlerden aldığınız karı geniş bir tepsiye koyun ve pekmezi ilave edince sertleşen karı biraz kaşıkla dövmek gerekiyor.
Ben pekmezli yiyemem çok tatlı olur veya pekmez sevmiyorum derseniz
limon,porakal suyuna biraz şeker ilave edip onunlada yiyebilirsiniz. Hatta benim gibi
bici biciye çok benzesin derseniz (heryerde gıda boyasıda olmayınca doğal yöntemlerledebu işi halledebilirsiniz)
evdeki böğürtlen reçelinden de bir kaşık ilave edebilirsiniz.
Bol bol serinlemeler arkadaşlar...
