Çok köfte sevmeyen biri olsam da bu köfteye hayır demiyorum.
Çünkü içindeki ince bulgurun kızardıktan sonra çıtır sesini seviyorum.
Yarım kilo yağsız kıyma
1 büyük soğan
7-8 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
yarım demet maydonoz
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yumurta
1 çay bardağı ince bulgur
tuz,pulbiberi,kimyon,7 baharat,karabiber,yenibahar(arzuya göre)
Tüm malzemeleri robotta çekin ve biraz dinlendirin.
Elinizle şekil veremeyecek kadar yumuşaksa,kıvamı için
kurutulmuş ve robatta ufalanmış ekmek içi veya galete unu
ilave edebilirsiniz.
Çok az yağ ilave edilmiş teflon tavada,orta ateşte iki tarafınıda
güzelce kızartın.Hatta bu köfte mangalda pişince daha da
lezzetli oluyor.Afiyetler olsun.
