Kağıt Bardaklarda Kek ve Minik muffinler - Cupcakeler

 Merhaba sevgili gönül dostlarım,nasılsınız? Herşey yolundadır inş. deyip tarifimi yazacağım. Bugün apartman günüm var çok vaktim yok :( Koşturmaca anlayacağınız. Özellikle kağıt bardak keklerimin tarifini isteyen arkadaşlarım oldu Cansu ve Zeynep. Umarım sizde bizim kadar seversiniz.

tüm kek malzemeleri;

3 yumurta 

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı yoğurt (olmasada olur)

1,5 su bardağı sıvıyağ

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

un ölçüsü tam veremiyeceğim, yumurtanın büyüklüğüne göre bile değişiyor.

arasına koymak için;

1,5 su bardağı hindistan cevizi ve biraz sütle,şekerle pişirip,soğumaya bırakın. 

yarısını kakaolu yarısını sade yaptım.

Yumurtadan başlayarak malzemeleri pürüzsüz çırpın. Resimlerde ayrıntıları daha iyi anlayacaksınızdır.

Hamurun bir yarısını sadeli yaptım. Az gıda boyasıyla hindistan cevizini renklendirdim. Gıda boyanız yoksa kırmızı pancarlada renklendirebilirsiniz.

Kek hamurun diğer yarısına da 1 yemek kaşığı kakao ve 80 gr. bitter çikolata eritip karıştırdım.

Kağıt bardakları kesinlikle yağlamayın. Yoksa kekleriniz yapışır.Bardakların yarısına kakolu ve çikolatalı hamurdan koyun. Ortasına 1 yemek kaşığı dolusu sade olarak ayırdığım hindistan cevizindem koydum. Üzerine de kalan kakolu kek hamurunu paylaştırdım. Hepsi bu:) 200 derecelik sıcak fırına verdim. Altın kuralı hepiniz biliyorsunuz. Keklerimizi resimdeki gibi kabardığını görünce fırını açıp kürdan testimizi yapıyoruz.

Bunlar minik muffinlerim, içleri şahane çekmiş:)

Kakaolu ve çikolatalı bardak keklerim hem görüntüsüyle hem tadıyla fark attı. Bardaktan kekleri nasıl çıkaracağız demeyin. onunda çok basit bir yolu var. Mutfak makasınızla bardakların kenarından ufakca kesin. Kornet dondurma açar gibi açın ve afiyetle yiyin. Görüşmek üzere canlar...

ÇİKOLATALI - DR. OTKER GLAZÜR BİTTER SÜSLÜ KEK

Yine arjivden bir resim, şu günlerde hamur işinden uzak durmaya çalışıyorum. Resimlerime bakarkende inanılmaz acıkıyorum,mutfağa gitmemek için direniyorum. Kek  deyince özel bir tarifim yoktur. Aklıma ne gelirse, evdeki malzemelerle, süt, süt olmazsa yoğurt, yoğurt olmazsa demlenmiş çay  ya da su...bu kekte öyle bir kek...Ölçü kullanmadan yaparım genelde tariflerimi ama çocuklarım ve sayfamı ziyaret eden güzel insanlar için ölçü vermeye çalışacağım.

 

malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı kakao

1 çay bardağı su

1 paket bitter çikolata

1 paket kabartma tozu

yeterli un,

üzeri için dr. otker bitterli glazür  ve süsleme zevkinize kalmış

 

Orta boy kek kalıbı içindir ölçü, malzemeler mikserle sıra ile çırpılır. Çikolatayı benmari eritip karıştırdım. Un ve kabartma tozunu da eklediğiniz keki bolca yağlanmış kalıbınıza dökün ve 180 derecelik fırında yavaş yavaş derecesini yükseltmeden pişirin. Klasik kürdan batırma usulüyle içinin çekip çekmediğine bakın. Bu arada 20 hatta 25 dakikadan önce fırınınızı açmayın.

 

 

Soğuyan keki tepsiye çıkarın ve bitterli glazürü üzerindeki tarife göre hazırlayın ve kekinizi kaplayın. Ben sevdim bu glazürü, daha önce de pekmezli kurabiyelerimi süslemiştim. Pürüzsüz bir görünüm veriyor. Ayrıca da parlaklık,ışıltı yani tam benlik:)

 

 

 

Dilimlenince de böyle görünüyor. Dedim ya son anda aklıma gelen bir fikirle kremalı bisküviler de yerleştirdim kalıba , bir dahaki sefere biraz daha ortalara koyacağım. Tadı da , görüntüsü de şahane olmuştu, hazır çikolata kıvamındaydı.

 

 afiyet bal, balşeker olsun....her gününüz mutlu olsun....

İÇİ KREMA DOLGULU ELMALI ISLAK KEK

Şimdi bu da ne yaa demeyin arkadaşlar, postlarımı okuyanlar bilirler tarifleri bire bir pek uygulamam.

Kendim ordan, burdan,şurdan en sonda kafama danışır ve doğaçlama birşeylerde çıkabilir.

Ne zamandır aklımdaydı içi krema dolgulu keki yapmak. İçime sinmeyen ise elmaların dolgulu olması dışında sıradan kek tadında olmasıydı. Onun için ıslak kekle karma oldu ve ortaya bu güzel kek çıktı. Kek demek haksızlık olur tabi:(

Browni tadında güzel birşey oldu. Yeter bu kadar övgü değil mi?

En iyisi geçelim biz tarife;

2 adet yumurta (dikdörgen borcam için az sayı ama ben 2 kullandım,istediğim gibi de kabardı)

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

6 adet elma

Kek malzemeleri çırpılır ve istediğiniz borcama yayın. Kabukları soyulan elmalarda resimdeki gibi dizilir.

Elma pişerken sulanacağından biraz açılma oluyor kekte. Bu durumu en aza indirmek için elmaları

kekin üzerine yerleştirin.

pişince........

 Bu aşamada olan kekimiz ılıyınca 1 bardak soğuk süt gezdirin. Elmaların içi için ister klasik krema pişirin,

isterseniz benim gibi kolayına kaçın. Nasıl mı?

yarım paket sade pudingi pişirdim. Yarım paket sade kremşantiyide ekledim ve elmaların içine doldurdum.

Geriye kalan kremşantiyide resimdeki gibi bir güzel keke boca ettim.Sonrası mı? 

Alttaki resme bakınız o zaman canlarım...

Allah ne verdiyse süsledim, hatta oğluma sürpriz doğumgünü pasta olarak bile alladım pulladım:)

en üst resimdeki hale geldi sonunda...

Polat'ımın tam sevdiği tarzda bir pastaydı,  yoksa oğluşuma pasta yapmaktan kaçmam...

 o gün (29 Ocak) inanılmaz yorgundum ve keyifsiz,idare et tamam mı kuzum:)

aslında aşamalı olunca bu pastayı yaparkende yoruldum:))))))

Kuzum,paşam ömrün uzun olsun,önce hayırlı evlat sonra işli güçlü ol ilk göz ağrım.....seni seviyorum

OCAK ÜSTÜNDE FİNCANDA TUZLU ve TATLI KEKLER

 

Herkese günaydınlar olsun. Dışarıda pırıl pırıl bir güneş var şu an, bahar havası gibi....

Kışın başındayız ama ben yazı özlemişim şimdiden...

Ne zamandır aklımdaydı fincanda kek pişirmek....Pişirdimde bir kaç ay önce resim arşivime bakarken

yayınlamadığımı farkettim.Yine pratik ve çok hafif,  hafif diyorum fırındakinden daha farklı geldi bana... yumuşacıktılar....

Hem fırın açmak istemediğim zamanlar böyle tarifler kurtarıcı oluyor.

Küçük fincanlarımda kaşarlı-dereotlu tuzlu  kekler pişirdim.

Nescafe fincanlarımda da kuru meyveli sade kek pişirdim.

tuzlu kek için malzemeler;

1 yumurta

1 fincan sıvıyağ

1 fincan süt

1 fincan yoğurt

tuz,rendelenmiş kaşar

ince doğranmış dereotu

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

not: klasik türk kahvesinde ölçüler

Fincanların içi hafifce yağlanır 1,5 kaşık kek konur. Bir tencereye sıcak su koydum. Fincanları içine yerleştirip

tencerenin kapağını kapattım. Ocağın en kısık gözünde pişmeye bıraktım. Kapaktaki nemin keklerin üzerine damlamamsı  için havlu peçete koydum.

Kekler kabarınca  da kapağı kaldırdım. 

Tabi fırındaki gibi keklerin üzerinin çok kızarmasını beklemeyin.Pişmesi ,içinin çekmesi çok güzeldi.

Muffin kalıpları yerine kullanılan fincanlardaki bu keki daha denemediyseniz korkmadan deneyebilirsiniz..

Sonuç gayet iyi....Hatta fincandan çıkardığım kekleri görüntüleyemeden  bitirdik.

tatlı kek için malzemeler;

1 ymurta

1 nescafe fincanı süt

1 nescafe fincanı sıvıyağ

kuru meyveler,damla çikolata

1 paket kabarttma tozu

aldığı kadar un

limon kabuğu rendesi

afiyetler olsun

BALLI-İRMİKLİ TEFLON TENCEREDE ARAP TATLISI

Belçika'da yaşayan kardeşimden aldım tarifini...

Keki yerken sormak aklıma gelmemiş neden Arap tatlısı:) soracağım ama...

Daha önce teflon tencerlerde yaptığım tuzlu ve tatlı kekler gibi pratik bişey bu tarifte,

üstelik 2 fincan un kullanılıyor sadece, değişik, güzel, pratik ee ballıda ben tuttum bu tarifi,

deneyin derim belki sizde seversiniz:)

malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağından az şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

2 türk kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

kek kıvamında olacak şekilde irmik

Malzemeler kek usülü sırayla çırpılır ve çok az yağlı teflon tencereye yayılır.

Kısık ateşte pişirilir. Hiç kapağını açmayın. Cam kapaklı tencere tercih edin ki üzerindekabarcıklar olduğunda kapak yardımıyla ters çevirin ve diğer kısmıda kısık ateşte pişirin.

Sıcak sıcak üzerine 1 su bardağı balı gezdirerek dökün.

 

Afiyetler olsun...

BAYAT KEKTEN MUHTEŞEM PASTA

Evdeki bayat kek,bisküvi ve pudinglerle ortaya çok hafif,ekonomik ve

paratik bir pasta çıktı.Yeni birşey değil tabi,bloğum olmadan önce de malzemeler

 ziyan olmasın diye yaptığım bir pasta.

Çocuklarım daha güzel yiyorlar,özellikle onların dikkatini çeksin

 diye de çilekli ve muzlu pudingler pişiririm arasına.

Hepimizin başına gelmiştir kek kalıbından tam çıkmayan,parçalanan kek

faciası gibi.Üzelmeyin cana geleceğine mala gelsin derler ya,

malzemeyi ziyan etmeden de daha gösterişli bu pastayı yapabilirsiniz.

Dikdörtgen bir borcamın en altına bisküvileri dizin ve üzerine çilekli pudingi

pişirin ve yayın. Onun üzerine ufalanmış keki serpin,onun üzerinede

muzlu pudingi pişirin ve muz dilimleri yerleştirin.Tekrar ufalanmış

keki serpiştirin.Bir saat kadar dinlenmesi yeterli olacaktır.Durdukcada

lezzeti katlanacaktır.Bu arada ben pudingleri pişirince yarım paket

kremşanti  ekleyip çırpıyorum. Dha kıvamlı ve güzel oluyor.

Afiyetler olsun...