Çok tavuk sever biri değilim,özellikle yedikten sonra pişman olanlardanım.
Şinitzel olarak veya köri baharatıyla yapılan tavuk yemeklerini
yemeyi daha çok seviyorum.Ayrıca alışılmış tavuk tariflerindende sofralarda daha şık
duruyor. Anavatanı Avusturya olan bu yemek Almanlar için de olmazsa olmaz....
Biz kalabalık aile olunca 1 kilo yapıyorum.Vereceğim ölçü 1 kilo için;
3 adet yumurta
2 su baradağı un
yarım paket galete unu
1 su bardağı ufalanmış mısır gevreği (cornflakes)
Kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ
Şinitzelleri kasaptan alırken dövdürmediyseniz,
siz bu işlemi yaparsanız daha güzel olur.Ben dahada lezzetli olsun diye
şinitzelleri birkaç saat baharatlarla ve biraz zeytinyağında beklettim.Tavukları önce una bulayın.Sonra çırpılmış yumurtaya en sonda galete un ile karıştırılmış mısır gevreğine bulayın.
En sonda kızgın yağda arkalı önlü kıpkırmızı oluncaya kadar kızartın.
Yanında sevdiğiniz garnitürle,pilavla,kızartmayla servis yapabilirsiniz.
Afiyetler olsun.
