HAŞHAŞLI KATMER- TAHİNLİ KATMER -TAHİNLİ CEVİZLİ EKMEK

 Merhabalar efendim, eşim işte,oğlum uyudu, kızlarda kitap okurken pc başına geçtim. Yoksa bugün yarın derken postumu yazmakta yine tembellik edecektim.Size çok güzel ve kolay bir tarifle geldim.Çok memlekette yapılıyor.Bizim memlekette tahin meşhurdur.O yüzden midir bilmem çocukluğumdan beri pek severim tahin ve tahinle yapılanları :-)İşte bu da onlardan birisi, kahvaltıya,geç haber veren misafire,en çokta sahurlara yakışır tahinli,haşhaşlı katmer...

hamuru için;

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

ve ılık su ile yoğurun. 

içi için;

1 su bardağı çifte kavrulmuş tahin(heryerde bulamıyabilirsiniz,beyaz tahin kullanın.hatta tavada biraz kavurabilirsiniz)

1 çay bardağı haşhaş ezmezi

arzuya göre dövülmüş ceviz

Hamuru eşit bezelere ayırın.Oklavayla açabildiğiniz kadar açın.Açtığınız bezeye tahinli haşhaş ezmesini koyun. Ben ayrı ayrı koydum. Tercih sizin.

Gül böreği sarar gibi sarın.Bir tepsinin altına biraz un serpin ve tepsiye dizin.En üstteki gibi, hemen açıp yapabilirsiniz ama vaktiniz varsa  bekletin derim.Daha kolay oklavayla açılacaktır.Dinlenince daha da güzel olacaktır.

 Tavanızın boyutuna göre açın. Az sıvıyağ döküp arkalı önlü pişirin.Nar gibi kızaracak,tel tel ayrılacak yerken, yanınada çay ohh miss miss :-)

afiyetler olsun....dilerseniz diffirizde de saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman biraz çözününce açar pişirirsiniz.

tereyağ yatağında haşlanmış yumurta kızartması

herkese hayırlı geceler, arkadaşların bloğunda sıkça gördüğüm yumurta kızartmasını eksik kalmayayım dedim ben de yaptım. Tereyağını eritir içine pul biberi ve kekiği de atıp ekmeği bandıra bandıra yerdim çocukken. Hala da çok severim ama yaş ilerledikçe kilo probleminden dolayı yapmıyordum. Lezzet aynı tek fark haşlanmış yumurtaları da içine koymak ve tereyağının lezzetine lezzet katmak. Tabi yumurta sevenler için, benim aram pek iyi değil kendisiyle. Yumurta sevenler ve kilo problemi olmayanlar için gayet doyurucu ve vitaminli bir kahvaltı alternatifi.

arzuya göre haşlanmış yumurtalar ortadan ikiye kesilir ve geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağının içine konur. Lezzet artırmak için de sevilen baharatlar eklenir, Ben pul biberi, isot ve naneyle servis yaptım.

Çocuklarım da yumurtayı böyle daha çok sevdiler. Sık sık yapılır artık evimiz de:))

Beğendiğim lezzetleri sizinle de paylaşıyorum ki yapıp yapıp  yiyin sevgili dostlarım:)

afiyet bal şeker olsun....
 

 
dilerseniz halka halka da yapabilirsiniz ama servis açısından ortadan ikiye kesmek daha iyi oluyor.

 

TEREYAĞLI PERİŞAN KURABİYE (KOPARAT KURABİYE)

Ne kadar kopar at kurabiyesi desemde şekillerin düzgün olması gibi bir takıntım var.

Kopardım ama çatallada şekillendirmeye çalıştım.

Yine çok seviyorum kurabiyeleri desem bişey demezsiniz değil mi?

Çayı kuru içmeme gibi bir huyum var sanırım ondan kurabiyelere karşı fazlasıyla hassasiyet gösteriyorum.

Bu kurabiyede de bol çeşit sevdiğimden evimde ne varsa içine koydum.Siz arzu ettiğiniz malzemeleri koyarsınız.

Gelelim tam bir vitamin deposu olan kurabiye tarifimize....

200gr. tereyağı

1 türk kahve fincanı sıvıyağ
2 yumurta

1 su bardağından iki parmak az pudra şekeri

1 çay bardağı kırılmış fındık

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı damla çikolata

7-8 doğranmış kuru ceviz

7-8 kıyılmış kuru kayısı

4-5 kaşık nişasta

aldığı kadar un 

yoğurun ve ister hamurdan koparıp şekil vermeden isterseniz benim gibi çatalla şekillendirip pişirebilirsiniz.

Kendi fırınımda 200 derecede resimdeki  gibi kızarınca çıkardım.

Perşan kurabiyeleri böyle kırmızı değilde beyaz olmasını istiyorsanız tereyağı yerine margarin koyabilirsiniz.

Afiyetler olsun.....