21 Nisan 2013 Pazar

SULTAN TATLISI - SİYAH HAŞHAŞLI ŞEHZADE TATLISI



 Çok eski (11-12 yıl önce diyebilirim) tv izlerken bir kanalda sadece sonucunu gördüğüm ve  Fatih Sultan Mehmet'in
en çok sevdiği tatlı olarak konukların ve spekerin övgüyle bahsettiği ,görüntüsüne aşık olduğum bu tatlının tarifini alamadan program bitmişti.Kendi yaptığım bir tatlının tarifine uygulamıştım ertesi gün. O zamanlarda pek nette filan araştırma imkanım yoktu.İnanırmısınız o gündür bu gündür  içeriğini araştırmadım. Yaptığım tariflede beğenilince hep öyle yaptım.yapmayada devam ...Adı değişti ama eskiden fatih sultan mehmet tatlısıydı:)
malzemeler;
150 gr. tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağından az irmik
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 portakal kabuğu rendesi(tercih sizin)
şurubu için;
2,5  su bardağı şeker 
2,5 su bardağı su ister özlü bir şurup hazırlayın,
isterseniz benim gibi hiç kaynatmadan karıştırarak erittiğiniz şurubuda sıcak tatlıların üzerine dökebilirsiniz.
Bu şekilde de inanılmaz hafifi oluyor.
dışı için;
1 kase siyah veya sarı haşhaş tohumu
1 kase yarım ceviz içi
yağlı olduğu için tatlılara ekstiradan birşeye batırmadan haşhaş tohumlarına bulayın.
Üst resimdeki gibi yuvarladığınız tatlıların üzerine yarım cevizleride batırın ve200 derecelik fırında epeyce kızartın kişurubu alınca rengi açılacaktır.

 kaymakla veya sade dondurmaylada servis yapabilirsiniz.
afiyet balşeker olsun,hayatımızda tatlımız gibi olsun,hepinize iyi geceler....




18 Nisan 2013 Perşembe

MİDYE ŞEKLİNDE POĞAÇA

 Herkese iyi akşamlar diliyorum. Yine biraz ara verdim  bloğuma...Ama mutfakta ara filan yok! yemek,tatlı,kurabiye ve pastalara tam gaz devam, mecburen devam yoksa benim minikler dolapları delerler:) gülümsediğime bakmayın 
abartısız yani.....
gelelim midye poğaçamızın tarifine.....
malzemeler;
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya (yaşmayada kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta(birisiniz sarısı dışına)
aldığı kadar un
önce ılık sütle ve şekerle mayayı kabartın ve diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yapın.
Mayalanan hamurdan 4 eşit beze yapın.Küçük gözleme kadar açın ve arasına oda sıcaklığındaki tereyağından sürün.


4. bezeyi yağlamayın ve açabildiğiniz kadar büyültün.
Sıkıca rulo sarın ve uzun  tepsiye koyun ve buzdolabinda biraz bekletin.


Eşit aralıklarla kesin ve üste gelen kısmı elinizle fazla ezmeden, (kabarcıkları yok etmemeye özen gösterin ki
daha güzel kabarsın.)biraz açın ve içine istediğiniz harçtan (ben peynir koydum) koyun ve yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaları tepside de biraz mayalandırdıktan sonra 200 dercelik fırında pişirin.
afiyet balşekerler olsun....




5 Nisan 2013 Cuma

GÜL TATLISI

Biliyorum çok eskiiiiiiii ve hepimizin yaptığı bir tarif ama bloğumda yer alması adına yayınlıyorum.
resimde arşivden....
malzemeler;
250 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
aldığı kadar un
hamur merdaneyle açılır ve çay bardağıyla yuvarlaklar çıkarılır. 
3 veya 4 yuvarlak üst üste gelerek rulo sarılır. Bıçakla ortadan kesilir.Tabi içinde ceviz olduğundan 
kesilirken biraz dikkatli olun.
şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
biri soğuk biri sıcak olsun.