Kağıt Bardaklarda Kek ve Minik muffinler - Cupcakeler

 Merhaba sevgili gönül dostlarım,nasılsınız? Herşey yolundadır inş. deyip tarifimi yazacağım. Bugün apartman günüm var çok vaktim yok :( Koşturmaca anlayacağınız. Özellikle kağıt bardak keklerimin tarifini isteyen arkadaşlarım oldu Cansu ve Zeynep. Umarım sizde bizim kadar seversiniz.

tüm kek malzemeleri;

3 yumurta 

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı yoğurt (olmasada olur)

1,5 su bardağı sıvıyağ

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

un ölçüsü tam veremiyeceğim, yumurtanın büyüklüğüne göre bile değişiyor.

arasına koymak için;

1,5 su bardağı hindistan cevizi ve biraz sütle,şekerle pişirip,soğumaya bırakın. 

yarısını kakaolu yarısını sade yaptım.

Yumurtadan başlayarak malzemeleri pürüzsüz çırpın. Resimlerde ayrıntıları daha iyi anlayacaksınızdır.

Hamurun bir yarısını sadeli yaptım. Az gıda boyasıyla hindistan cevizini renklendirdim. Gıda boyanız yoksa kırmızı pancarlada renklendirebilirsiniz.

Kek hamurun diğer yarısına da 1 yemek kaşığı kakao ve 80 gr. bitter çikolata eritip karıştırdım.

Kağıt bardakları kesinlikle yağlamayın. Yoksa kekleriniz yapışır.Bardakların yarısına kakolu ve çikolatalı hamurdan koyun. Ortasına 1 yemek kaşığı dolusu sade olarak ayırdığım hindistan cevizindem koydum. Üzerine de kalan kakolu kek hamurunu paylaştırdım. Hepsi bu:) 200 derecelik sıcak fırına verdim. Altın kuralı hepiniz biliyorsunuz. Keklerimizi resimdeki gibi kabardığını görünce fırını açıp kürdan testimizi yapıyoruz.

Bunlar minik muffinlerim, içleri şahane çekmiş:)

Kakaolu ve çikolatalı bardak keklerim hem görüntüsüyle hem tadıyla fark attı. Bardaktan kekleri nasıl çıkaracağız demeyin. onunda çok basit bir yolu var. Mutfak makasınızla bardakların kenarından ufakca kesin. Kornet dondurma açar gibi açın ve afiyetle yiyin. Görüşmek üzere canlar...

ÇİKOLATALI - DR. OTKER GLAZÜR BİTTER SÜSLÜ KEK

Yine arjivden bir resim, şu günlerde hamur işinden uzak durmaya çalışıyorum. Resimlerime bakarkende inanılmaz acıkıyorum,mutfağa gitmemek için direniyorum. Kek  deyince özel bir tarifim yoktur. Aklıma ne gelirse, evdeki malzemelerle, süt, süt olmazsa yoğurt, yoğurt olmazsa demlenmiş çay  ya da su...bu kekte öyle bir kek...Ölçü kullanmadan yaparım genelde tariflerimi ama çocuklarım ve sayfamı ziyaret eden güzel insanlar için ölçü vermeye çalışacağım.

 

malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı kakao

1 çay bardağı su

1 paket bitter çikolata

1 paket kabartma tozu

yeterli un,

üzeri için dr. otker bitterli glazür  ve süsleme zevkinize kalmış

 

Orta boy kek kalıbı içindir ölçü, malzemeler mikserle sıra ile çırpılır. Çikolatayı benmari eritip karıştırdım. Un ve kabartma tozunu da eklediğiniz keki bolca yağlanmış kalıbınıza dökün ve 180 derecelik fırında yavaş yavaş derecesini yükseltmeden pişirin. Klasik kürdan batırma usulüyle içinin çekip çekmediğine bakın. Bu arada 20 hatta 25 dakikadan önce fırınınızı açmayın.

 

 

Soğuyan keki tepsiye çıkarın ve bitterli glazürü üzerindeki tarife göre hazırlayın ve kekinizi kaplayın. Ben sevdim bu glazürü, daha önce de pekmezli kurabiyelerimi süslemiştim. Pürüzsüz bir görünüm veriyor. Ayrıca da parlaklık,ışıltı yani tam benlik:)

 

 

 

Dilimlenince de böyle görünüyor. Dedim ya son anda aklıma gelen bir fikirle kremalı bisküviler de yerleştirdim kalıba , bir dahaki sefere biraz daha ortalara koyacağım. Tadı da , görüntüsü de şahane olmuştu, hazır çikolata kıvamındaydı.

 

 afiyet bal, balşeker olsun....her gününüz mutlu olsun....

KAKAOLU-BİSKÜVİLİ-ÇİKOLATA SOSLU PASTA(MERMER DESENLİ PASTA)

Merhaba herkese arkadaşlar,bahar yorgunluğu fazla oluyor

herhalde bende,çok zaman ayıramıyorum bloğuma malesef,size kolay ve

pratik bir tarifle geldim. Özelliklede çocukların seveceği bir lezzet.

4 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

ve çok katı olmyacak kadar un

ilave ederek sırasıyla çırpın. Verdiğim ölçü büyük, kare

fırın tepsisi içindir.

Altı çok az yağlanmış tepsiye dökün ve  220 derecelik

ısıda pişirin.Pişen kekin üzerine sıcakken önce

1 su bardağı soğuksüt gezdirin. Sonra sade bisküvileri

dizin.Bisküvilerin üzerine 1 paket sade kremşantiyi hazırlayın

ve sürün.(Ben çocuklarıma aceleyle yaptığım için kremşantisiz oldu.)

 Servisten bir kaç saat öncede 1 paket pişirdiğiniz

ve ılıtığınız çikolata sosunu gezdirin.

Üzerine çatalla ebruli desenler verin.

Afiyetler olsun...

,

TEFLON TENCEREDE LİMONLU ve DAMLA ÇİKOLATALI KEK (15 DAKİKADA KEK)

İşte kaç aydır yayınlanamayan postu yazayım dedim
tamda tencere kavgası varken:(...

Kopyacılığa inat,emeğe saygısızlığa inat....

Biz pek sevdik mutfak notlarıyla bu teflon tencere TUZLU ve TATLI kekleri

Hem pratik olması hemde fırın açmadan o lezzeti yakalayabilmemizden dolayı....
Çocuklar anne kek deyincede ayak üstü yapılacak kadar çabuk...

Neyse lafı uzatmayayım,geçeyim tarifime;

2 yumurta

2 çay bardağı şeker

1 türk kahvesi fincan süt

1 kahve fincan yoğurt

1 kahve fincanı sıvıyağ

yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

klasik kek kıvamında olacak

İşte bu kadar basit çırpın ve hafifce yağlanmış yayvan teflon tencereye

dökün ve yaklaşık 8 dakika orta ateşte üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin.Arasına bolca damla çikolata koydum.

Kapağı ile ters çevirin ve alt kısmını en kısık ateşte 7 dakika pişirin.

Sonuç olarak 15 dakikada harika bir tuzlu kekiniz hazır.  Üzerini çocukların isteği doğrultusunda

çikolata sosu pişirdim. Bakınız birde 15 dakikada tuzlu pratik kekime::)))

Afiyet balşeker olsun.

PORTAKALLI KAKAOLU ve ÇİKOLATA SOSLU KEK

MALZEMELER:

3yumurta

1su bardağı toz şeker

1su bardağından 2parmak eksik sıvı yağ

1su bardağı portakal suyu

1portakal kabuğu rendesi

1paket kabartma tozu

2-2,5su bardağı kadar un

dilerseniz üzerine çikolata sosu

HAZIRLANIŞI:Yumurta ve toz şekeri mikser ile karıştırın.Sıvı yağ,portakal suyu,rendesini hep birlikte karıştırın Un ve kabartma tozunu karıştırın sıvı malzemeye ekleyin Tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırın yağlanmış kek kalıbına boşaltın...Söze hacet yok pişirken bile portakalın muhteşem aroması ye beni diyor zaten.Afiyetle kalın.

Keki soğutup dilerseniz üzerine eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz..

ÇAYLI TARÇINLI KAKAOLU KEK

Herkese hayırlı pazarlar arkadaşlar inş. güzel bir gün geçirrmektesinizdir.Benim için güzel ve durgun bir pazar tam istediğim gibi.Oğlum ile kızım parkta,en küçük kızım da uyuyor.Bu kadar huzur veren bir ortamda size miss gibi tarçın kokusuyla kek tarifimi yazayım.Afiyet olsun..

MALZEMELER
3 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı ılık çay

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

2 yemek kaşığı nescafe ben ekledim,kakaolu keklerde özellikle koyuyorum çünkü o aromayı seviyorum. Kahve sevenlere küçük bir öneri...

Bildiğimiz klasik kek yapımı,yalnız kek hamurumuz biraz fazla siz en büyük kalıbınızı kullanın veya yeteri miktarda dökülen hamurdan kalanını muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz.Allah'a emanet olun

                
                                     

                    
              ...

LİMONLU KEK

           Tabiki hepimizin bildiği sade bir kek.Bu kekin özelliği 4 yaşındaki kızım Elif Nazlı'nın yapması,çok keyif alarak mikseri tutuyor ben malzemeleri sırasıyla ekliyorum.İşte kızımın kekinin malzemeleri:
              3 yumurta
              2 su bardağı şeker
              1 su bardağı sıvıyağ
              1 su bardağı süt
              1 limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu
              1 paket kabartma tozu
              aldığı kadar un
      
           Akıcı kıvamı olan hamurumuzu biraz sıvıyağ ile yağladığımız kalıba dökün.Kalıbı yağlamak için özellikle sıvıyağ kullanıyorum çünkü margarinle yağlanan kalıplar da keki çıkarmak problem oluyor.( kek ılıdıkca margarin sertleşiyor bunu da dip not olarak düşeyim)

               Sıcak yaz aylarında limonun ferah aromasıyla tam da yenilecek bir kek....Hımmm afiyet olsun hepinize arkadaşlar Allah'a emanet olun....