25 Ocak 2012 Çarşamba

FIRINDA KABAK TATLISI

          Herkese iyi akşamlar arkadaşlar,bugün çok sevdiğim ve sohpetlerinden hoşlandığım 4 arkadaşım vardı.Ben çok mutlu oldum,iyi vakit geçirdim umuyorum arkadaşlarımda memnun ayrılmışlardır.Bazılarını resimleyemedim ama bugünkü menümden bahsetmek istiyorum.
          Vişne aromalı yaşpasta
           Cheesecake(karadutlu ahu pasta)
           Mısır gevrekli kurabiye
           Milföylü börek
           Fellah köftesi(sarımsaklı köfte)
           Közlenmiş kırmızı biber salatası
           Kuru domates mezesi
           Vazgeçimezlerimiz turşular tabii....

       Blogumda olmayan tariflerimide en kısa zamanda yayınlarım inşallah.Gelelim bugünkü tarifimize;çocuklarımın yemediği ama eşimle ikimizin bayıldığı bu bol kalorili kabak tatlısına,..

      Tencere de ve kireçte de yaptım kabak tatlısını ama bana göre en lezzetlisi fırında olanı:))

      Tam ölçü vermeyeceğim çünkü kabak miktarına göre şeker ilave edeceğiz. Küp küp doğranmış kabakları derin bir fırın kabına yerleştiriyoruz. Kabağın üzerini kapatacak kadar şeker (kabağın iki katı kadar) ilave edip 10-15 dakika kadar bekleyip biraz sulanınca 200 derecelik fırında kabağın suyu ağdalaşıncaya kadar pişireceğiz.Ilıyınca servise hazır kabak tatlımız.Ben cevizle lezzetlendirdim,arzunuza göre tahinlede  servis yapabilirsiniz.Afiyetle kalın...

7 Ocak 2012 Cumartesi

HOŞÇAKAL

         Hangimiz şu hayatta elveda  demedik,ya da hoşçakal ,her daim sevdiklerimizden,değer verdiklerimizden ayrıldık.Bu denli içim yanmadı ama...16 ay oldu yeni eve taşınalı,,,amalarla geldiğim yerde en kıymetlimle tanıştım .Hesaplayınca bu  kadar kısa bir sürede ne denli alışmışım meğer. Sen benim sadece karşı komşum değil,annem kardeşim,sırdaşım,dert ortağım,canım, dostum olmuşsun.Çocuklarımın teyzesi,cümlelerimin sonu,duygularımın tercümanı, canım arkadaşım hakkını helal et. Beni affet seni üzdüğüm için,ağlatığım için ve güle güle dedirteceğim için. Tayin dönemine var ama bildiğin gibi değil içim yanıyor. Hayatıma,mutfağıma,değer kattığın ve benimle paylaştığın herşey için teşekkürler.
        Bu can bedenden çıkmadıkça benim arkadaşım,dostum olacaksın hep,seni her zaman arayacağım.Ne zaman canım sıkılırsa,ne zaman daralırsam, uzaktada olsan arayacağım ve hep senin tarafından aranmayı bekleyeceğim.
        Sevgili arkadaşım,komşum,sırdaşım,dostum,canım  Melisa'm  HOŞÇAKAL........

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU








                   İyi akşamlar arkadaşlar,umarım keyifli bir hafta sonu geçiriyorsunuzdur.
          Resimde sadece doğranmış kırmızı lahana salatası gibi gözükse de tadı kesinlikle öyle değil.Kısırların,köftelerin ve yemeklerimim yanında mutlaka servise çıkar ve misafirlerim tarif alır.

                  Turşumun malzemeleri:

           3 orta boy kırmızı lahana
           8-9 diş sarmsak
           Tane karabiber ve yeteri kadar tuz
           Zeytinyağı (1 çay bardağı)
           yeteri kadar sirke
           5-6 adet cin biberi
           isteğe bağlı top karabiber veya tozu
    
        Verdiğim malzemelerden 5 kiloluk kavonoz doluyor.
İnce ince doğrayın mor lahanaları doğranmış sarmsağı,tuzu,sirke ve zeyinyağını ilave edip birkaç saat beklerseniz lahanalar yumaşayacak ve 
kovonozda daha çok alacaktır.
         Sağlıcakla ve afiyette kalın.

TAVADA HAMSİ KIZARTMASI


             Söze ne hacet, hamsi sevenler bilir zaten bu lezzeti. Daha önceleri çok sevmez,  yesemde birşey anlamazdım balıktan.  Şimdi ise çok seviyorum, Helede yanında  bol limonlu  roka ve tere eşliğinde süper. Hafta sonu için de yapılacak uygun bir yemek,bir de hamsiyi temizlemek olmasa tabi...
Sağolsun eşimin görevidir:)  bizde elleri dert görmesin. 1,5 kilo alınan hamsiden iki büyük tava çıkıyor.Mısır unu ve biraz tuza bulanan hamsiler  yağ gezdirilmiş balık tavasına özenle yerleştirilir. Altı kızarınca kapağı ile ters çevrilen balıkların diğer kısmı da kızartılır.Afiyetle ve sağlıcakla kalın.

TEFLON TENCEREDE PRATİK TUZLU KEK (15 DAKİKADA TUZLU KEK)


           Şu sıralar kahvaltı için her fırsatta yaptığım bu pratik tuzlu keki çay kahve bahane etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Gülay'a deriyorum. (http://Gülayce-Hobileri.blogspot.com).
           Bildiğimiz tuzlu kek tarifi ama pişirme aşamasının kısalığından dolayı favorim oldu.Pırasalı da yaptım ve çocuklarımda keyifle yediler. Denemeyeniz varsa hiç durmayın derim,harika oluyor.

            Malzeme listemiz;
            2 yumurta
            1kahve fincanı süt
            1kahve fincanı yoğurt
            1 kahve fincanı sıvıyağ
            1 paket kabartma tozu
            yeteri kadar un,biraz tuz
            Peynir,maydonoz,dereotu arzuya göre baharat
            Küp küp doğranmış patates(kabak,ıspanak,havuç gibi sebzelerle de süper oluyor)

            Çırpılan kekimizi az yağlı tavaya döküyoruz.Hızlı ateşde yaklaşık 10 dakika pişirdikten sonra tencerenin kapağı ile ters çevirip bir yemek kaşığı yağ ilave edip tekrar tencereye yerleştirip,5 dakika kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Biraz dinlenen kekimiz yemeye hazırdır.Afiyet balşeker olsun.

Buda kaşarlı ve dereotlu teflon tencere keki birde böyle deneyin.
Harika birşey oluyor.Sadece kahvaltı için değil ikindi çayları içinde
pek bir pratik oluyor.Resimleri,

                                           
                                                             

4 Ocak 2012 Çarşamba

PAPATYA YAŞPASTA


Pandispanyası için;
5 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1-2 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un
              Bir paket pasta kreması ve kırmızı pancar ile hazırlanan çilekli kremşantiyi pandispanyanın arasına ve yanlarına sürdüm.. Gıda boyasıyla renklendirdiğim sade kremşantiyle de papatya resmi yapmaya çalışırken başka bir çiçek türü oldu.Ne olduysa oldu bilmem ama tadı enfesti.Özellikle kırmızı pancarın katılımıyla çilekli danino tadı süperdi.Denemeni,zi şiddetle tavsiye ediyorum Afiyetle ve sağlıcakla kalın

Merhaba arkadaşlar klasik pandispanya tarifimle hazırladığım yaşpastamı sevgili Özlem'in (http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com)ev sahipliği yaptığı 71. Porselen Demlik Çay ekinliğine gönderiyorum.

               

         



2 Ocak 2012 Pazartesi

FRAMBUAZLI KURABİYE



               
                             MALZEMELER
             
                1 paket yumuşak margarin
                1 çay bardağı sıvıyağ
                1 adet yumurta
                2 su bardağı  nişasta
                aldığı kadar un
                Ortasına koymak için frambuaz marmeletı (siz istediğiniz veya evinizdeki herhengi bir reçeli kullanabilirsiniz.
                Yumuşak hamurdan aldığınız küçük bezeleri yuvarlayıp elinizle ortasını yassıltarak tepsiye yerleştirin.Kurabiyeleriniz yarı piştiğinde çıkarın,çukurlarda bir kabarıklık varsa tatlı kaşığı ile biraz daha bastırın.Marmelatı yerleştirip tekrar fırına verin.Kurabiyelerimizi beyaz olarak pişirin. Afiyetle ve sağlıcakla kalın


Bu tarifimi 71. Porselen Demlik Çay Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım Yeşim'e (http//yesilmutfaktantarifler.blogspot.com) gönderiyorum
.
.








KIRMIZI LAHANA SALATASI-YOĞURTLU



           Merhaba sevgili arkadaşlarım,öncelikle yeni yılın size sağlık ve huzur getirmesini diliyorum.Gerisi nasıl olsa olur.....
           Hepimizin çay saatlerine,akşam yemeklerine yaptığımız basit bir meze...Arşivimde olsun diye yayınlıyorum affınıza sığınarak çünkü  resimler çok net değil malesef.Afiyetle ve sağlıcakla kalın.
        
           Yarım kilo yoğurt (özeyin)
           biraz rendelenmiş kırmızı lahana
           2-3 diş rendelenmiş sarımsak
           ince kıyılmış dereotu
           seviyorsanız mayonez(ben asla tercih etmiyorum)
           zevkinize göre havuçta rendeliyebilirsiniz. Ceviz  de eklerseniz güzel oluyor.