30 Aralık 2011 Cuma

MISIR GEVREKLİ ÇUBUK KURABİYE


Herkese merhabalar arkadaşlar,yeni yılın özellikle biz blogculara daha bereket getirmesini diliyorum.Daha sağlıklı ve huzurlu oluruz inşallah,sevgiyle kalın diyorum.
MALZEMELER
1 paket margarin
3 yumurta sarısı
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar nişasta (hiç un konulmayacak)
YAPILIŞI
Elde ettiğimiz hamurdan uzun rulolar yapıp eşit miktarda kesin ve pişirin.
Benmari usulü erittiğimiz çikolataya akıcı bir kıvam alması için biraz sıvıyağ karıştırın ve kurabiyeleri bulayın.Daha sonra robotta çektiğimiz mısır gevreğine (kellogs) bulayın.Afiyet balşeker olsun.

                      

29 Aralık 2011 Perşembe

ELMALI AY KURABİYESİ

                    Herkese günaydın arkadaşlar,bugün size yıllardır yapılan ve çok sevilen (en azından ben çok severim) elmalı kurabiyemin resmini yayınlayacağım..Arşivimde olsun diye....Kardeşim Zeynep yaptı,kendi sevdiği gibi içi hamurundan fazla,yerken iki elimizi tutarak yedik :)) Şaka bir yana çok güzeldi afiyetle yedik,sizede afiyet balşeker olsun.


          MALZEMELER
Yarım paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 fincan sıvıyağ
1 fincan yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ve yumuşak bir hamur yapın.

   İçi için; 4 adet elmanın kabukları soyulur,rendelenir ve biraz toz şekerle suyu çekinceye kadar pişirilir.Tarçın ve parçalanmış cevizle lezzetlendirilir.Dilediğiniz şekil verilir.Beyaz olarak pişirilir,kurabiye ılıkken bolca pudra şekeri sepilir
   Canım kardeşim eline sağlık,çiğ köftenin ve ezmelerinin de resimlerini istiyorum....       
     .

                               

16 Aralık 2011 Cuma

KURU BİBER DOLMASI ve LAHANA SARMASI


Merhaba arkadaşlar,hayırlı cumalar ve inşallah güzel bir hafta sonu geçirirsiniz.Kış günlerinin vazgeçilmez kuru biber ve kuru patlıcan dolmasını yayınlayacağım.Benim vazgeçilmezlerim,yazdan kurutulmuş tertemiz ve lezzetli kurularım......İleriki tarihlerde de kabak, biber ve fasülye kurularının kavurmasını yayınlayacağım kısmetse...

Malzemelerde ölçü vermeyeceğim, çünkü el ayarı yapılacak yiyecek bana göre.Pirinç,biraz bulgur,bolca kıyılmış soğan (ne kadar çok soğan o kadar lezzet bana göre) pul biberi,kimyon,bolca nane kurusu,yeni bahar, 7 baharat,tuz,fesleğen kurusu,biraz biber salçası,sıvıyağ, 2-3 diş sarmsak,tabiki nar ekşisi bir güzel karıştırılır ve haşlanan biber,patlıcan kurusuna doldurulur.Ağızları içe doğru bastırılır ve su,sıvıyağ ve birazda nar ekşisi dökülen kurularımız en kısık ateşte pişirilir.Dinlenince servise hazır.Afiyetle ve sağlıcakla kalın.... 



                           

13 Aralık 2011 Salı

FINDIK EZMELİ,MISIR GEVREKLİ KURABİYE



            Çok keyifle yediğim bir kurabiyedir, herhengi bir yerden  almadım tarifi,kendi sevdiğim tarzda birşeyler yapmaya çalıştım.Sonuçtan memnun kalınca özellikle yiyenlerden övgü alınca  yayınlamak  bu zamana kaldı..Bir kaç gün önce yapmıştım refakatçı olan görümcem çayı kuru içmesin diye... Orada yatan genç hastamıza,gelinlerine ve bir kaç kişiye nasip oldu. Epeyce ilgi görünce kurabiyemi yayınlayayım dedim.
            Feride görümceme,kübra görümceme,şerife görümceme  (ben de görümce çoook 6 tane ),hastanedeki sevimli bayanlara (aman canımm mektup gibi oldu bu) ben en iyisi tarife geçeyim efendim....herkese hürmetler.....

               malzemeler;
150gr.tereyağı veya margarin
1 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Yeteri kadar robotta ufalanmış mısır gevreği(kellogs)
Ve fındık ezmesi(isterseniz çikolatada kullanabilirsiniz)

YAPILIŞI
Mısır gevreği ve fındık ezmesi hariç tüm malzeme yoğrulur.Yumuşak olan hamur yuvarlanır,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Daha sıcakken üzerine fındık ezmesi koyulur.Kurabiyenin sıcağıyla kenarlara doğru akınca bolca mısır gevreğine bulanır.Biraz dinlenip soğuyan kurabiyemizle keyifli bir yolculuk başlar artık....Sağlıcakla afiyette kalın....
        
Bu tarimi de sevgili Özlem'cim (http://Yesilmutfaktantarifler blogspot.com) ev sahipliği yaptığı çay kahve bahane etkinliğine gönderiyorum.

          
                


            
            

12 Aralık 2011 Pazartesi

ZUHAL'CİĞİMİN İKİZLERİNİN DOĞUM GÜNÜ

           Komşumun ikizlerinin yarın doğum günü, ana sınıfındalar annelerinden resimli yaşpasta yapmalarını istemişler.Şöyle bir fiyat araştırması yaptık,epeyce pahalı geldi. Mutfak Notları Melisa'dan yardım istedi ve tabi benden.....Gittik kendimizce birşeyler yaptık. Çok eğlenceli geçti,en güzeli hangimizin resimleri daha önce yayınlacağımız konusunda oldu...Şu an bütün işimi askıya aldım,ne işten gelen eşime ne de 3 çocuğumun acıktık demelerine 10 dakika lütfen diyerek postu yazmaya çalışıyorum.Bakalım hangimiz önce yayınlayacağız.....İşin espirisi bir tarafa......işte pekte net çıkmayan resimlerden bir kaç kare......



              

11 Aralık 2011 Pazar

MİNİ KÖSTEBEK PASTALAR


                  Fırın açmadan,hamur yoğurmadan da şık, lezzetli ve hafif bir pasta daha...

MALZEMELER
1 paket kremşanti(1 çay bardağı süt ile çırpın)
1 paket sade pasta kreması ve 1 su bardağı süt ile çırpın.
NOT:Tarifte yoktu ama ben kullandım,çünkü tek kremşanti ile yağ yiyormuşum gibi oluyor)
Yeteri kadar ufalanmış kakaolu kek (3-4 tane küçük hazır kek yeterli oluyor)

YAPILIŞI
Koyu çırpılan pasta kreması ve kremşantiyi karıştırıp 2 kaşık yardımıyla yuvarlaklar yapıp ufalanmış keke bulayın ve buzdolabında en az iki saat dinlendirin.Afiyet olsun.


                  
Sevgili Özlem'in ev sahipliğini üstlendiği çay kahve bahane ekinliğine gönderiyorum.
           

Evde kekimin olmadığı acil bir durumda beyaz ve kakaolu bisküviyle kapladığım kösebek pastam....
     

YUFKALI MİLFÖYLÜ BÖREK(SODALI YUFKALI SÜPER BÖREK)




              Hem çıtır hem yumuşacık bir börek, nasıl oluyor demeyin.Üstü milföy,altı yufka arasınada sevdiğiniz lezzet eklenince süper oluyor.Sadece misafirler için değil pazar kahvaltılarınız için de güzel bir börek tarifi geliyor.
                      MALZEMELER
             3 adet yufka
             10 milföy
             1 şişe sade soda
             2 yumurta
             1 çay bardağı sıvı yağ
             1 çay bardağı süt ya da yoğurt
             Arasına istedeğiniz harç (patatesli ve peynirli yaptım,ikiside çok güzel oldu sıra patlıcanlıda)
    
     Bir kapta sıvı olan malzemeleri çırpın.Diktörtgen bir tepsiyi yağladıktan sonra ilk yufkayı serin.Sıvı harçtan dökün.İkinci yufkayı da aynı şekilde yapın.Üçüncü yufkada malzemeyi koyun ve üzerine milföyü yerleşterin Fırına girmeden börekleri.üçgen kesin.Daha  sonra kalan sıvı harçı da dökün ve pişirin.Afiyet olsun.

                             
       

7 Aralık 2011 Çarşamba

SIVIYAĞLI UN KURABİYESİ (ÇİKOLATA SOSLU UN KURABİYE)


MALZEMELER
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
üzerine eriuilmiş çikolata veya çikolata sosu
Elinizin içinde sıkıştırıp yuvarladığınız kurabiyenizi piştikten sonra çikolata sosuyla da buluşturabilirsiniz.Afiyet olsun.Ayrıca sayfamdaki diğer çatlak krabiyeleride ziyaret etmenizi tavsiye ederim.Şekillerine bakmak için tık tık;

Küçük kızım Asya Selcen'in doğum gününden bir kare.......



           



6 Aralık 2011 Salı

PASTANE USÜLÜ AY KURABİYESİ(UN KURABİYESİ)


MALZEMELER
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri(azaltıp veya çoğaltabilirsiniz)
1 çay bardağı kırılmış fındık
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
Elimizin kıvamına göre un ve sonuç işte arkadaşlar.....afiyet olsun......hayırlı geceler......
                        
           .


                   

4 Aralık 2011 Pazar

LAHANA KAPAMA -LAHANA DOLMASI


                  Herkese merhaba inşallah iyi bir hafta sonu geçirmişsinizdir arkadaşlar.Ne kadar güncellemek istesemde blogumu malesef olmuyor,hayat değişik sürprizler veriyor.Ne zaman oturayım net başına desem inanın birşey çıkıyor.Tarif yayınlayamasamda sizleri takip ediyorum ve not aldıklarım çok güzel tarifleriniz var.Ellerinize sağlık.
                 Lahana sarmasını hızlı sarmama rağmen canımın istemediği bir gün pasta şeklinde yaptığım lahana dolmamı sizinle paylaşmak istedim.Eminin siz de arada böyle yapıyorsunuzdur.
MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı bulgur
2 adet ince kıyılmış soğan
2 adet domates
maydonoz ve dere otu
3-4 diş sarımsak
nar ekşisi,pul biberi,tuz,kimyon ve karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası ve zeytinyağı
arzuya göre kıyma
YAPILIŞI
Bütün malzemeler harmanlanır ve tüm yaprak halinde haşlanan lahanalardan 3-4 yaprak tencerenin altına yerleştirilir.Arasına harç koyulur ve üzerine de 4-5 lahana koyulur.Yeteri kadar su ve zeytinyağı koyulan tencere kısık ateşte pişirilir.Pişince servis tabağına ters çevrilir.Afiyet olsun...