Televizyonda bir aşçıdan duymuştum. ''İyi yemek ocakta başlar
fırında son bulur diye''
Bana görede öyle şöyle 10 dakika fırınlanınca yemekler
lezzetine lezzet katıyor sanki...
Fırında tavuklu mantar için gerekli malzeme;
1 kilo mantar
özellikle ben çok küçük olanları tercih ediyorum
(sayınıza göre azaltabilirsiniz)
yarım kilo kuşbaşı tavuk
1 adet söğüş doğranmış soğan
1 adet yeşil ve kırmızı biber
5-6 diş sarımsak
tuz ve pulbiberi
2 yemek kaşığı tereyağı
Tencereye yağ ve soğanlar koyulur,biraz kavrulunca biberler eklenir.Tavuklarda sotelenir ,temizlenen mantarlar ilave edilir.Baharatlarla lezzetlendirilen yemeğimiz
borcama yerleştirilir. Üzerine hazırladığımız beşamel sosu dökülür ve fırına verilir.
Beşamel sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un kavrulur
Topaklanmasına izin vermeden sürekli karıştırarak sütü
(yaklaşık 1,5-2 su bardağı süt)
ilave edilir. Biraz tuz ve karabiber eklenir.
Yemeğimizin üzerine kaşar rendesi serpiştirilir.
Afiyetler olsun.
