FIRINDA İNCİR TATLISI

Biraz ceviz, biraz incir, biraz da tozşeker söze ne hacet sonuç mükemmel......yarım kilo inciri birz haşlayın ve sap kısımlarını çıkarın. İçlerine tüm ceviz koyun.Fırın tepsisine sıralayın.Üzerine göz kararı (yaklaşık 2 su bardağı) şeker serpin. Fırında cevizli tatlının şurubu ağdalaşınca çıkarın. Afiyette kalın.

              

İRMİKLİ PASTA

                   Herkesin bildiği basit bir tarif olduğu için yapılışıyla ilgili detaylara girmeyeceğim. Tarifine bakmak isterseniz tık tık lütfen buraya;
                   Arşivimde bulunsun diye yayınladığım bu hafif irmikli tatlının sunumunu umarım beğenirsiniz arkadaşlar.
Yeni günün  istediklerimizi bize vermesi umuduyla hepinize iyi geceler......
                

FIRIN SÜTLACI

             En çok sevdiğim sütlü tatlılardandır.Damla sakızlı yaptığım fırın sütlacımı beğenmeyen çıkmadı daha,bundan sonrada çıkmaz inşallah:)  Gerekli malzeme;1 çay bardağı pirinç,2,5 su bardağı şeker,3 litre süt,3 tatlı kaşığı nişasta,damla sakızı.Pirinci yıkayın ve 2 su bardağı suyla pişirin. Sütünüde ekleyin ve biraz daha pişsin.Soğuk suyla erittiğiniz nişastayıda içine koyun.Şekeri ve damla sakızınıda (damla sakızlı şekerden kullanıyorum) ekleyin.Mini güveçlere yoksa fırına dayanıklı küçük kaselere koyun.Fırına verin.Tabi fırın tapsisine su koymayı unutmayın ki kaseler çatlamasın.Üzeri kızarınca fırından çıkarın.Sağlıcakla ve afiyette kalın arkadaşlar.....

                                  

EV YAPIMI TATLILAR- EV YAPIMI TÜRK BAKLAVALARI

Bayram için yapılan tatlılarımın şerbetlenmeden önceki resimleri,kıyır kıyır olmuşlardı.
Oklavadan çekme,kuş yuvası,şöbiyet ve dilber dudağı

Bu tatlıların tarifi için bakınız lütfen 
tariflerime........

GÜLEN KURABİYELER

                Oğlumun doğum günü için hazırlamıştım bu kurabiyeleri,gülen ve dama şeklinde.

 Resimlere bakarken yayınlamak istedim.

Önümüz bayram ziyarete gelen çocuklar içinde eğlenceli olur diye düşündüm.

Kim bilir yarın yaparım belki, belki sizde yaparsınız?

                Yarım paket margarin, (tereyağı da kullanabilirsiniz daha çıtır bir kurabiye olsun istiyorsanız)

1 su bardağı pudra şekeri,

1 yumurta,

1 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

ve yeteri kadar unla 

yoğrulan hamurdan eğlenceli zamanlar geçirebilirsiniz. 

Fırına gitmeden kurabiyelere damla çikolatadan göz ve kaş yapın.

Fırından çıktıktan sonrabenmari eritilmiş çikolaayla saçta yapabilirsiniz. 

Afiyetler olsun.

                 Not düşmek istiyorum cep telefonuyla çekildiği için resimlerimin hiç biri net değil özür dilerim.   

               

ÇERKEZ PATATESLİ VELİBAH BÖREĞİ- PATETESLİ BAZLAMA-

 

 

 

 

               Yapımı resimlerdeki gibi çok kolay bir tür,içli ekmek gibi.,çaylada keyifle yiyebileceğiz muhteşem bişey,kesinlikle tavsiye ediyorum.Ben fazla büyük açamıyorum. Siz biraz daha büyük ve ince açabilirsiniz. Adı üstünde Çerkezler'in yaptığı bu börek Sivas ve çevresinde de yapılmakta.
Tuz,un,ılık su ve 2 çay kaşığı kuru mayayla yoğurduğunuz hamurdan küçük bezeler yapın.
Patatesleri haşlayıp,ezin ve ince ince kıyılmış kavrulan soğanlarla biraz pulbiberi,
nane ve tuz ilave edip karıştırın.Arzu ederseniz benim gibi maydonoz ve yeşil soğanda doğrabilirsiniz.Sade veya bol tereyağı ile yaplayıp yiyebilirsiniz. Afiyetler olsun...

ŞÖBİYET TATLISI

Sevgili arkadaşım Melisa'nın tarifi görünüşüde çok şık tadını söylemiyorum bile,bayram içinde özel bir lezzet.

Malzemeleri:

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

bir kaç damla limon suyu yada sirke

1 paket kabartma tozu yoğrulur ve 20 beze yapılır bol nişastayla üst üste açılır.Üçgen şekli veya dilediğiniz bir şekilde olur.Arasına ceviz konur,ben parçalamadan koydum ağıza gelmesi için.Bolca tereyağı,margarin ve birazda sıvıyağ bir tavada kızdırılıp,baklavaların üzerine dökülür. Piştiken sonra birebir ölçüyle hazırlanan ılık şurup dökülür . Tatlı ılık yada soğuk olabilir, afiyet balşeker olsun.

AHUDUDULU veya BÖĞÜRTLEN SOSLU İRMİK TATLISI

1 litre süt

7-8 kaşık irmik

1,5 su bardağı şeker pişirilir,Muhallebi kıvamına gelince görüntüdeki veya dilediğiniz şekilde servis edilir.Ben arasına kakaolu bisküvide koydum. Görüntüde lezzetde daha güzel oldu. Bakınız diğer irmikli pasta tarifine...öyle bir görüntüylede servis edebilirsiniz.

Şu sıcak iftar akşamlarımızda serin serin iyi gider diye düşünüyorum. Bir de frambuazın o muhteşem tadıylada başka güzel oluyor.Hayırlı cumalar arkadaşlar...
              

KAŞIK HELVASI

                 
                  Tatlı krizim tuttuğunda ilk aklıma gelen helvadır.Sürpriz misafirler içinde kurtarıcı ve lezzetlidir.Ben göz kararı yapıyorum.Hiç yapmayanlar için ölçü vermeye çalışacağım.

                                   MALZEMELER ve YAPILIŞI
                 5-6 kaşık tereyağında yaklaşık 4 kaşık unu iyice kavurun.Bir su bardağından biraz fazla şekeri ve yeterince suyu ekleyip üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin.Ilıdıktan sonra kaşıkla servis yapın.Cevizlede lezzetlendirebilirsiniz. Şeker yerine pekmezlede yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

ÇITIR PANELİ TAVUK

                  İftar sofralarımıza şık bir sunum,baget olmasıda servisi kolaylaştırıyor.Yanına bezelyeli ve havuçlu  pilav yaptım.Mercimek çorbası ve çoban salata da eşlik edince harika oldu.Afiyet olsun.

MİNİ GÜVEÇLER

Herkese hayırlı Ramazanlar arkadaşlar,biraz geç oldu ama kendime yeni geliyorum. Oruçlu olmak hayli halsiz bıraktı beni tabi 3 küçük çocuğun etkisi fazla.Birikmiş çok resimlerim var fırsat buldukca resimleri yayınlayacağım.Allah'a emanet olun.İnşallah nice Ramazanlar görürüz hep beraber....

Küçük seçilmiş mantarlar,kuşbaşı et,havuç,bezelye,kırmızı ve yeşil biber,patates,soğan, sarımsak birazda tuz ve pulbiberi ile hazırlanan karışımı güveçlere koyun.Üzerini ister hamur yoğurun ister (daha pratik oluyor)miflöyle kapatın ve bir saat fırında pişirin. Sunum olaraka lezzet olarakta göz dolduruyor.Afiyet olsun.

       

ERİK MARMELATLI ISLAK KURABİYE

        Merhaba arkadaşlar elimde olmadan biraz ara verdim bloğuma,çocuklarla beraber tatil modundayım bende...Aslında yayınlayacağım çok tarifim var,resimler hazır ama ben tembel bir yazabilsem! Açılacağım inşallah.....
        Benim çok sevdiğim,yedikce de insana hımm dedirtecek bir kurabiye ve birde ev yapımı mürdün eriği marmelalatının o güzel mayhoş tadıyla kesinlikle ikinciyi hatta üçüncüye bile hayır demeyeceğiniz lezzetin tarifini vereyim.
                                

                            MALZEMELER

                    Yarım paket margarin

                    1 fincan sıvıyağ

                    1 çay bardağı pudra şekeri

                    1 paket kabartma tozu

                    1 yumurta ve aldığı kadar un

                    Üzerini bulamak için hindistan cevizi

                    Orta boy kase marmelat

Malzemelerden yumuşak bir hamur elde edin ve dilediğiniz şekli verin.Fırından çıkar çıkmaz evinizdeki veya dilediğiniz marmelata (ben özellikle erik marmelatı kullanıyorum) batırıp çıkarın sonra da hindistan cevizine bulayın.Yapımı bi o kadar kolay lezzeti bol kurabiyenin tarifide bu kadar basit.Hepinize afiyet balşeker olsun.Sevgiyle kalın...

        

İLK HEDİYEM.......

NBG BUTİK'e TEŞEKKÜRLER;

                    Kendimi hiç şanslı görmezdim.NBG BUTİK'ten gelen mesajdan sonra bu fikrim değişti.Demek ki 33 yılın başında oluyor böyle şans.Arkadaşım Melisa(http://mutfaknotları.blogspot.com) kırmızı babetler için yapılacak çekilişe katılalım olur mu olur belki bize çıkar dediği babetler artık benim.Kırmızının uğuru diyorum .Çünkü ben bu rengin resmen hastasıyım...

                    Kazandığımı öğrenince benim sevincimin karşısında eşim;senin hayatta iki şansın oldu o zaman biri benim ikincisi kırmızı babetler dedi.Sağolsun kendisi çok mütevazidir:)

                    Şaka bir tarafa  şanslı olduğumu biliyorum.Çünkü benim sağlıklı 3 bebişim var.Bu hayattaki sahip olduğum en büyük zenginlik onlar...

                    Çekilişe katılmamı sağlayan arkadaşım,komşum iyiki senin gibi biri hayatıma girdi seni çok seviyorum.Teşekkürler........

                    NBG BUTİK çok teşekkür ederim.......

ALİ NAZİK

        Geçenlerde oturuken aklıma düştü,şöyle bol sarımsak eşliğinde üzerine nar gibi kızarmış etle gözümün önüne getirdiler,götürdüler.Hemen kalktım ve yaptım ali naziki(hiç bu kadar hızlı yapmamıştım). Yeterki aklıma gelsin! Bu huyumu hiç sevmiyorm eminim bir çoğumuzda öyleyizdir.Tabi efendim hal böyle olunca kilolarda kaçınılmaz oluyor.Öyle 59'larda sürünürüm.Allah banada gösterir mi bilmem şu 50'yi....Allah'tan umut kesilmez:)

  Neyse canım söz konusu kilo oldu mu bu sohpet hiç bitmez.Ben en iyisi malzeme listesine geçeyim.

MALZEMELER

2 adet patlıcan

4 diş sarımsak

yarım kilodan az süzme yoğurt

4 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz ve pul biberi

evdeki malzemeyle ister kıyma ister ince ince doğranmış inek eti

                                   
  Ocağın en büyük gözünde közlenirken patlıcanlar,et suyunu çekinceye kadar pişirilir.Biraz tereyağında etler kızarırken soyulup ince ince kıyılmış patlıcanlar da yoğurda eklenir ve karıştırılır. Rendelenmiş sarımsak ve tuz ilave edilir.Servis tabağına alınan patlıcanlı yoğurdumuzun üzerine etler yerleştirilir.2 yemek kaşığı eritilen tereyağına pul biberide ilave edildikten sonra üzerine gezdirilir.Sonra afiyetle yenir benim gibi nefsi kabaranlara sus payı verilir.Şifa niyetine afiyet balşeker olsun.
                       

          

ÇAYLI TARÇINLI KAKAOLU KEK

Herkese hayırlı pazarlar arkadaşlar inş. güzel bir gün geçirrmektesinizdir.Benim için güzel ve durgun bir pazar tam istediğim gibi.Oğlum ile kızım parkta,en küçük kızım da uyuyor.Bu kadar huzur veren bir ortamda size miss gibi tarçın kokusuyla kek tarifimi yazayım.Afiyet olsun..

MALZEMELER
3 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı ılık çay

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

2 yemek kaşığı nescafe ben ekledim,kakaolu keklerde özellikle koyuyorum çünkü o aromayı seviyorum. Kahve sevenlere küçük bir öneri...

Bildiğimiz klasik kek yapımı,yalnız kek hamurumuz biraz fazla siz en büyük kalıbınızı kullanın veya yeteri miktarda dökülen hamurdan kalanını muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz.Allah'a emanet olun

                
                                     

                    
              ...

LİMONLU KEK

           Tabiki hepimizin bildiği sade bir kek.Bu kekin özelliği 4 yaşındaki kızım Elif Nazlı'nın yapması,çok keyif alarak mikseri tutuyor ben malzemeleri sırasıyla ekliyorum.İşte kızımın kekinin malzemeleri:
              3 yumurta
              2 su bardağı şeker
              1 su bardağı sıvıyağ
              1 su bardağı süt
              1 limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu
              1 paket kabartma tozu
              aldığı kadar un
      
           Akıcı kıvamı olan hamurumuzu biraz sıvıyağ ile yağladığımız kalıba dökün.Kalıbı yağlamak için özellikle sıvıyağ kullanıyorum çünkü margarinle yağlanan kalıplar da keki çıkarmak problem oluyor.( kek ılıdıkca margarin sertleşiyor bunu da dip not olarak düşeyim)

               Sıcak yaz aylarında limonun ferah aromasıyla tam da yenilecek bir kek....Hımmm afiyet olsun hepinize arkadaşlar Allah'a emanet olun....

TAHİNLİ KURABİYE

            Hayırlı cumalar arkadaşlar inşallah dünden daha iyi başlarsınız bugüne,bende öyle başlarım inşallah! biraz durgun ve yorgun hissediyorum kendimi.....bilmem niye...küçük çocuklarım olunca ister istemez hareketlenmek gerekiyor.
            Çok önceden beri yaptığım ve büyük keyifle yediğim,hani şu reklamlarda uzun uzun hımmmm dedirtecek tahinli kurabiyenin tarifini vermek istiyorum...Allah'a emanet olun,sizleri seviyorum...

                                 cep telefonuyla çekildiği için resim çok net değil,özürdilerim:(.....

MALZEMELER

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağından az tahin

1 su bardağından az fındık veya ceviz(fındık dahada bir yakışıyor)

1 kahve fincanı damla veya parça çikolata

YAPILIŞI

Tüm malzemeler yoğrulur, yapışkan bir hamur olduğu için sizi biraz zorlayabilir ama inanın sonuç harika olacak.Dilediğiniz şekli verin yağlamaya gerek duymadan fırın tepsisinde 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin.Zaten yarılmaya başlayan kurabiyelerinizi çıkarmak için bir 6-7 dakika daha bekledikten sonra çıkarma vakti gelmiş demektir.Şifa niyetine hepinize afiyet balşeker olsun.

                                                   

                                    

                                                   

                                              

KANDİL....

                   Arkadaşlar hepinizin Regaip Kandili mübarek olsun. Bu günleri tekrar sağlıkla görürüz inşallah....Dualarımızın kabul olması dileğiyle....