KANDİL....

                   Arkadaşlar hepinizin Regaip Kandili mübarek olsun. Bu günleri tekrar sağlıkla görürüz inşallah....Dualarımızın kabul olması dileğiyle....

TELLİ BABA TATLISI

 Resimlere bakarken gördüm telli baba tatlısını,hepinizin iyi yaptığı bir tatlıdır eminim.Çok kaliteli olmadı resimlerim (cep telefonuyla bu kadar oldu). Neyse tarife geçeyim afiyet balşeker olsun... Hepiniz Allah'a emanet olun...

 MALZEMELER

125 gr.margarin(tercihen ben tereyağı kullandım)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik(tarifte yok ama ben koyuyorum)

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

                                İÇİ    İÇİN
250 gr kadayıf(ben hazır kızarmış olanlardan kullandım içi beyaz beyaz olmasın diye...
                                                                    ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı su

2.5 su bardağı şeker

limon suyusın diye)

arzuya göre ceviz

YAPILIŞI

Malzemeleri yoğurup elde etttiğiniz hamurdan parçalar koparıp avucunuzun içinde açıp cevizli kadayıflı içten koyup,yuvarlayın.Yağlı fırın tepsisine dizin.İyice kızaran tatlılarımız ılıyınca ılık şerbeti de dökün.Üzerini dilediğiniz daha doğrusu evinizdeki malzemelerle süsleyin.

Akşam davetleriniz için özel ve şık bir tatlı... (bence tabi:)

                              

      

                               

                              :)....
             

40'LANDIM!........

            Yaşasın bende 40'landım.İzleyenim benimde 40 olmuş.Blogta yeniyim ama çok sabırsızım daha çok izleyicim olsun istiyorum:) Daha  daha çok arkadaşımı bekliyorm,sizleri seviyorum herkese mutlu ve sağlıklı bir pazar diliyorum,sevdiğiniz ve sevdiklerinizle...... ALLAH'a emanet olun......

KUSKUS SALATASI

Basit bir salata ama yaz günlerinde kolayca yapılacak hafif ve lezzetli bana göre.Şöyle bol nar ekşili pekte yakışıyor çayın yanına....Hemen tarife geçmek istiyorum.Çünkü şu iki gün pek bir yorucuydu benim için:( Neyse efendim geçelim malzeme listesine:

MALZEMELER

2 su bardağı kuskus (haşlanacak)

1 adet kırmızı biber

1 adet çarliston biber

yarım demet kıyılmış maydonoz

5 adet doğranmış yeşil soğan

1 tane küp doğranmış salatalık

2 tane küp doğranmış domates

4 diş kıyılmış sarımsak

dere otu

arzuya göre kırmızı lahana ve rendelenmiş havuç

tuz,zeytinyağı ve nar ekşisi

Arzunuza göre malzemeleriyle oynayacağınız bir meze buyurun arkadaşlar,yapıp yiyene afiyet balşeker olsun.Allah herkese rahatlık versin,herkese iyi geceler.................

                 

BOMBA YAŞPASTA (ŞARLOT)



Resim yazısı ekle

         Görüntüsüyle havalı bu yaşpastayı pekte severim,özellikle hindistan cevizli kremasını.Sevmediğim birşeyi varsa o da başlıkta  şarlot yazsamda bu ismi ona yakıştırmıyorum.Bir arkadaşım gün için yapmıştı ve çok beğenmiştik.Tarifi yazıyorum hemen afiyet balşeker olsun.Herkese mutlu ve güzel bir hafta sonu diliyorum....

          keki yayın ve 180 dercede pişirin. Ilıyan kekimizi nemli bir beze sıkıca sarın,renkli bölümün içe gelmesine dikkat ederek tabi.Biraz bekledikten sonra ince dilimlere kesin. Derin ve orta büyüklükteki bir kasenin alt ve yanlarına dilimleri yerleştirdikten sonra içine kremayı boşaltın,kalan dilimleride kremanın üzerine yerleştirin.Üzerinin kurumaması için streş filmle kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.Servis tabağına ters çevirin ve hemen bir dilim alıp bu muhteşem lezzeti ister ken  Öncelikle bu pastanın kreması hazırlayalım.Çünkü soğuması gerek.

KREMASI İÇİN
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı hindistan cevizi (kremayı pişirdikten sonra karıştırılacak)


Bildiğimiz pandispanya kek,sadece çırptığımız kekin yarısını ister gıda boyasıyla ister kakaoylo renklendirip tepsinin yarısına kadar bu karışımı dökün,diğer yarısına sadediniz ister sevdiklerinizle tadına vara vara yeyin.....

                      

MİNİK EV EKMEKLERİM

Hafta sonu yaptığım çarşı usülü ev pidesinden artan hamurlardan minik bezeler yuvarlayıp yapışmaması için un serptiğim tepsiye hafifce bastırarak koydum.Üzerine haşhaş,çörekotu ve susamlı karışıma birazda yoğurt ekleyip sürdüm. Poğça görünümlü minik ekmeklerimiz fırından çıkınca tereyağıyla harika bir ikili oldu...Mümkün olduğunca ev yapımı ekmekler tüketmeye çalışıyoruz.Çocuklarımda öyle sevince dışarıdan ekmek almamız pek nadiren oluyor.Afiyet olsun arkadaşlar Allah'ın selamı hepinizin üzerine olsun.....

                 

                    

KERMES

       Şu günlerde arka arkaya kermesler düzenleniyor bizim buralarda....işin içinde hayırda olunca insan severek  ve başka türlü yapıyor.Yaptığımız pastaların yanısıra arkadaşım Melisa (mutfaknotları) ve banada yapılan pastaları süsleme işide kalıyor.Çok eğlenerek süslediğimiz pastalardan bir kaç tanesi.....

ÇARŞI USULÜ EV PİDESİ

 
                Hekese günaydınlar,dışarıda mis gibi bir hava var.Sanırım güneş bundan sonra bizimle olacak.Olsunda artık,neredeyse haziran ayına gireceğiz ama sıcaklığa hasret kaldık.Hafta sonu yaptığım ev pidelerimin tarifini vereyim.Çocuklarım ve eşim çok seviyorlar.İnsanın ne yediğini bilmesi çok güzel...Yapımı kolay ve sağlıklı....Yapıp yiyene afiyet balşeker olsun....Allah'ın selamı hepinizin üzerine olsun arkadaşlar.....
                                
                             EV PİDESİ İÇİN MALZEMELER
                   1 yumurta
                   1 çay bardağı ılık süt
                   1 su bardağı ılık su
                   1 paket ınstant kuru maya
                   biraz tuz ve aldığı kadar un
                    
                           YAPILIŞI
           Hamuru yoğurun ve mayalanması için biraz bekletin.Küçük küçük aldığınız bezeleri ister elle ister bir oklava yardımıyla açın ve içine istediğiniz harçtan koyun.Ben peynir,kırmızı biber,yeşil biber,2 domates,maydonoz,1 tane kuru soğan ve biraz tereyağı nı karıştırdığım iç malzemeden koydum.Orta kısmını çok kapatmadan,uç kısımlarını  birleştirdim.Üzerlerinin kızarması için biraz sıvıyağ ile yoğurt karışımınıda sürdüm.Lokanta usulü börekler oldu.

            Siz iç malzemeyi,kıymalı,patatesli,patlıcanlı,mantarlı,ıspanaklı veye dilediğiniz sebzeylede hazırlayabilirsiniz.

BLOGGERDE YİNE SIKINTI VARDIIIIIIIIIII................

       Dün geceden beri sıkıntı vardı bloggerlerde,kumanda paneline girememiştim. Şimdi vakit bulabildim uyumadan bi bakıyım dedim.Nihayet yapılandırma bitmiş.Tarif ekleyecektim ama yazmakta zorlanıyorum çook uykum geldi.Hepinize iyi geceler arkadaşlar inşallah yarın yeni tarifimle gelirim.İyi bir uyku ve mutlu haftasonu diliyorum.Sevgiyle kalın....

BENİM ŞEKERPAREM

              
               Merhaba arkadaşlar,benim şekerparem dedim çünkü klasik şekerpare tarifi değil,tüm tarifler de olduğu gibi bundada birşeyler ekledim.İnanın tadı çok güzel oldu, ağızda hemen dağılıyor.Yumurta sürülen tatlılara şerbet ekleyince kokusunu sevmiyorum.Bundan yola çıkarak sürmedim ve daha güzel oldu:)

MALZEMELER

Yarım paket margarin

3-4 yemek kaşığı teryağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

1 kahve fincanı irmik

aldığı kadar unk yüzüne yumurta sürülmeyen ve kokmayan bir şeker pare oldu.Tarifi hemen yazıyorum:

YAPILIŞI:

Bütün malzemelerden yumuşak bir hamur yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı tepsiye dizin.Çatalla üzerlerini çizin ve kızarıncaya kadar pişirin.
                                                                 ŞURUBU İÇİN:

3.5 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

birkaç damla limon suyu kaynatın

               NOT:Tatlı ya da şururubunun biri sıcak biri soğuk olmasına dikkat edin.Afiyet balşeker olsun....

NOT:Bu notum çok daha önemli,bu şekerpareyi önceden hazırlayıp,saklama kutularında uzun süre saklayabilirsiniz.Acil durumlarda şerbetlersiniz                               
                        
                        
                         
                 

                           

                 
 ....

            
   
                 
                            

YAZ KISIRI

Hangimiz sevmeyiz ki bu harika lezzeti.....olmazsa olmazımız........
Yapımı kolay,vitaminli,sağlıklı daha ne olsun!
Eşim, ben ve 3 çocuğumda düğü işlerini bayılarak yeriz.
1 yaşındaki kızım bile büyük bir iştahla yer...
Hemen tarifi yazayım,hepinize hayırlı haftasonları diliyorum........
. MALZEMELER
4 çay bardağı ince öğütülmüş bulgur veya düğü
2 yemek kaşığı isot
2 yemek klaşığı pulbiberi
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kuru soğan
4 diş ince kıyılmış sarımsak
yarım demet maydonoz
1 salatalık
2 domates
3-4 dal yeşil soğan
3-4 dal taze nane
arzuya göre kıvırcık marul
arzuya göre ince kıyılmış mor lahana
2 tatlı kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber ve tuz
Nar ekşisi ve zeytinyağı

   NOT:salçalar yerine rendelenmiş domates suyuyla da ıslatırsanız harika oluyor

YAPILIŞI
Düğüyü çok fazla ıslatmadan(yaz kısırının özelliği düğünün biraz dişe dokunur olması,çok fazla yapışmış olmamalı) baharatları ekleyin ve tekrar karıştırın.Üzerine kıydığınız tüm yeşillikleri koyun ve zeytinyağı ile nar ekşisini ilave edin.İki elinizin parmakları ile sebzeleri ezmeden karıştırın.Hafta sonunda hafif ve lezzetli yiyeceğiniz kısır hazır.Yapıp yiyene afiyet balşeker olsun.....

Not:İri kıyılmış ceviz ile hem lezzetini hem vitaminini arttırabilirsiniz.

   

                        

                                           Çocuklarım...........benim dünyam.... mutfakta her geçen gün birşeyler üretmemin sırrı onlar.........Allah herkesin çocuğunu bağışlasın............

KARADUTLU AHU PASTA(FIRINA GİRMEYEN CHEESECAKE)

    Kırmızı....kızım ve benim favori rengim....fırına girmeden hazırlanan bir cheesscake....ben buna ahu dudulu pasta diyorum.....büyük bir keyifle yediğim harika lezzet hele ekşi sosuyla gerçekten muhteşem... pratik hazırlanan bir lezzet sadece bir gün sabredeceksiniz yemek için,en kötü tarafıda o zaten.Eeee assolistlerde en son çıkar sahneye biliyorsunuz...Hemen tarifi yazıyorum....
                   
                                ALT TABANI İÇİN MALZEME        

• 1 paket sade bisküvi
• 1paket eti burçak(ben ekliyorum tarifte 2 paket bisküvi)
• 3-4 yemek kaşığı bal
• 3-4 yemek kaşığı margarin (ben tereyağı koyuyorum)

       Rondoda çekilen bisküvilere bal ve tereyağınıda ekleyip birkaç damla sıcak suyla yumuşatıp küçük boy tepsiye veya kelepçeli kalıplarada eşit miktarda elinizle bastırarak yayın.

                    ARA KREMASI İÇİN MALZEME
1 paket kremşanti(2 paket ama ben bir kullandım)

1 su bardağı süt

1 paket labne peyniri

1 paket limon jölesi

  Çırptığımız kremşantiye labne ve jöleyide karıştırıp iyice çırpın ve bisküvinin üzerine eşit olarak yayın.

                               

         

  

                                

                          ÜST SOSU İÇİN

            Vişne jölesi(üzerindeki tarife göre hazırlayın)

       Ben sosu için ; yazdan dolabıma hazırladığım karadutlardan bir sos pişiriyorum.Renk ve lezzet olarak hiç biryerde bulamayacağınız çok güzel bişey oluyor:)) ....en kısa zamanda tekrar yapmalıyım canım çekti valla yazarken....yapanların eline sağlık,yiyenlere afiyet balşeker olsun....

Kırmızı ve ben....canlı renkleri çok severim ama kırmızının yeri başkadır.....buyrun birde siz bakın....

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI

         Mangal keyfimizin vazgeçilmez salatası,(en azından benim için öyle illaki olması gereken salatadır).Kış patlıcanlarını sevmem mümkün olduğu kadarda tüketmem.O yüzden yazdan közleyip patlıcan ve biberimi hazırlarım dolabıma.Kısırlarımın ve pastalarımında vazgeçilmez mezesidir.Neyse efendim uzattık yine 3 patlıcan ve 3-4 kırmızı biberide közleyip küçük küçük doğrayın.İnce kıyılmış yeşil soğan,maydonoz ve doğranmış sarımsakla beraber tuz ve bolca zeytinyağınıda ilave edip karıştırın.Afiyet olsun...

RENKLİ PATATES TOPLARI

 

Uzun zaman oldu bloguma yazmayalı.....elde olmayan sebeplerden dolayı inşallah bundan sonra daha düzenli yazmaya dikkat edeceğim. Daha önceki adresimi aceleyle açmıştık Melisa'yla...bu isim içime daha çok sindi,sizi bilmem ama nane ve maydonoz ikilisi vazgeçemeyeceğim yeşilliklerdir.Neyse efendim lafı uzattım.Kahvaltılarınız ve ikindi çayları için size patetes toplarının tarifini verceğim.Ölçüyle yapmadım ama yarım kilodan fazla patatesi haşladım.rendelediğim patatesleri rendeledikten sonra içine bolca kimyon nane,karabiber ve tuz ekledim.Daha sonra isot, pulbiberi,dereotu ve ince kıyılmış maydonozo buladım. Sarımsaklı yoğurtla hazırlanan patates toplarınıda inşallah yayınlarım daha sonra sevgiyle kalın,afiyet balşeker olsun.     

OOFFF OFFFF................

Arada kaçıp dinlendiğim,yeni tarifler eklemesemde yatmadan önce mutlaka girdiğim mutfağıma hala giremeyenlerdenim.....Gerçekten canım çok sıkılmaya başladı...en kötüsüde arkadaşlar yayınladığınız tariflerin sadece başlıklaryla yetinmekeyim bu dahada canımı sıkıyor.Şaka maka ben iyi alışmışım bir yakınımı kaybetmiş gibi hissediyorum.Offf offf yaaaaaa resmen öksüz kalmış gibiyim....

COCO STAR KURABİYE (BUMBADA)

Epeyce ara verdim,bloğumla ilgilenemedim elimde olmayan sebeplerden dolayı,hayat bir koşturmaca,karışık ve yorgun devam ediyor benim için.Günler uzadı veya geceler uzun diyene bakıyorum.Çünkü bana hiçbiri uzun gelmiyor,zaman yetmiyor ve hızla akıp gidiyor...Arkadaşım Melisa'dan  aldığım tarifi arkadaşlarım çok beğendi ve ısrarları üzerine tarifi yazayım dedim.Kurabiye diye aldığım bumbadaya bol çikolata sosuyla  yaşpasta tadında süper bir lezzeti dahada keyifli hale getirdim. Mutlaka deneyin özelliklede sizden misafirlerinizin tarif almasını ve size övgü dolu sözler duymak istiyorsanız hemen mutfağa girin keyifle hazırlayacağınız kurabiyenin tarifi işte buyurun....
                                                  MALZEMELER
                                  Yarım paket margarin veya tereyağı
                                  1 çay bardağı sıvıyağ
                                  1 çay bardağı pudra şekeri
                                  1 yumurta
                                  1 paket vanilya
                                  1 paket kabartma tozu
                                  3 yemek kaşığı kakao
                                  4-5 yemek kaşığı çikolata
                                  aldığı kadar un(yumuşak bir hamur olacak)
                                                    İÇ MALZEME
                                  1 su bardağı hindistan cevizi
                                  1 kahve fincanı şeker
                                  1 kahve fincanı süt pişirip dinlendirin.
                                                     YAPILIŞI
                                Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın ve içine hindistan cevizli harçtan koyup elinizle ister yuvarlak ister elips şekli verin.Pişen kurabiyeleri fırından çıkarınca daha önce bire bir ölçüyle hazırladığınız şuruba batırın ve çıkarın.Şerbeti alan kurabiyeleri misafirinize ikram etmeden birkaç saat önce çikolata sosu ile kaplayın.Afiyet balşeker olsun hepinize....İyi hafta sonları diliyorum sağlıcakla kalın...

                                              
           İşte bumbada kurabiyenin yaşpastaya dönüş evresinin sonucu......mükemmellll......                                            

İRMİK HELVASI

               İrmik helvası..:))...yüzümde ince bir tebessüm yayılıyor.Bizim memleketde düğün yemeklerimizin vazgeçilmez tatlısıdır.Yapımı bi okadar kolay ama kıvamını tutturmakta bir o kadar zordur.Bu tatlıyı yeğenim Batuhan için yazmak istedim.Annesi her pişirdiğinde hayal kırıklığına uğruyormuş.Tane tane olmasını istiyormuş.Teyze lütfen ya anneme iyice anlat yada blogunda yayınlada şu kıvamı tuttursun diye....Eeee ablam üzülme herşeyide güzel yapacaksın diye bir kural yok:))Batuhan canım bu tarif senin ve benim gibi irmik tatlısını sevenlere gelsin....Hepinize afiyet balşeker olsun...

                                           MALZEMELER
                       1 su bardağı irmik
                       2 su bardağı şeker
                       1 su bardağı su
                       1 su bardağı süt
                       2 yemek kaşığı tereyağı
                       1 yemek kaşığı sıvıyağ
                       Dolmalık fıstık ve arzuya göre portakal kabuğu rendesi
                      

                                          YAPILIŞI
                       Yayvan bir tencereye önce yağları,ardından irmiğide koyup kızarıncaya kadar kavuruyoruz.Şekeride tencereye alıp birkaç kez karıştırıp karamelleştiriyoruz.(Böyle daha güzel oldu denemelerimin sonucu).Sütü ve suyuda ilave edip pişiriyoruz.Pilav gibi demlenmeye bırakın ve arasıra karıştırın.Servise hazır özelliklede vanilyalı dondurmayla süper oluyor.....