YUFKALI MİLFÖYLÜ BÖREK(SODALI YUFKALI SÜPER BÖREK)

              Hem çıtır hem yumuşacık bir börek, nasıl oluyor demeyin.Üstü milföy,altı yufka arasınada sevdiğiniz lezzet eklenince süper oluyor.Sadece misafirler için değil pazar kahvaltılarınız için de güzel bir börek tarifi geliyor.
                      MALZEMELER
             3 adet yufka
             10 milföy
             1 şişe sade soda
             2 yumurta
             1 çay bardağı sıvı yağ
             1 çay bardağı süt ya da yoğurt
             Arasına istedeğiniz harç (patatesli ve peynirli yaptım,ikiside çok güzel oldu sıra patlıcanlıda)
    
     Bir kapta sıvı olan malzemeleri çırpın.Diktörtgen bir tepsiyi yağladıktan sonra ilk yufkayı serin.Sıvı harçtan dökün.İkinci yufkayı da aynı şekilde yapın.Üçüncü yufkada malzemeyi koyun ve üzerine milföyü yerleşterin Fırına girmeden börekleri.üçgen kesin.Daha  sonra kalan sıvı harçı da dökün ve pişirin.Afiyet olsun.

                             
       

SIVIYAĞLI UN KURABİYESİ (ÇİKOLATA SOSLU UN KURABİYE)

MALZEMELER
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
üzerine eriuilmiş çikolata veya çikolata sosu
Elinizin içinde sıkıştırıp yuvarladığınız kurabiyenizi piştikten sonra çikolata sosuyla da buluşturabilirsiniz.Afiyet olsun.Ayrıca sayfamdaki diğer çatlak krabiyeleride ziyaret etmenizi tavsiye ederim.Şekillerine bakmak için tık tık;

Küçük kızım Asya Selcen'in doğum gününden bir kare.......



           

PASTANE USÜLÜ AY KURABİYESİ(UN KURABİYESİ)

MALZEMELER

Yarım paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri(azaltıp veya çoğaltabilirsiniz)

1 çay bardağı kırılmış fındık

1 yumurta

1 su bardağı nişasta

Elimizin kıvamına göre un ve sonuç işte arkadaşlar.....afiyet olsun......hayırlı geceler......

                        
           .


                   

LAHANA KAPAMA -LAHANA DOLMASI

                  Herkese merhaba inşallah iyi bir hafta sonu geçirmişsinizdir arkadaşlar.Ne kadar güncellemek istesemde blogumu malesef olmuyor,hayat değişik sürprizler veriyor.Ne zaman oturayım net başına desem inanın birşey çıkıyor.Tarif yayınlayamasamda sizleri takip ediyorum ve not aldıklarım çok güzel tarifleriniz var.Ellerinize sağlık.
                 Lahana sarmasını hızlı sarmama rağmen canımın istemediği bir gün pasta şeklinde yaptığım lahana dolmamı sizinle paylaşmak istedim.Eminin siz de arada böyle yapıyorsunuzdur.

MALZEMELER

1 su bardağı pirinç

1 kahve fincanı bulgur

2 adet ince kıyılmış soğan

2 adet domates

maydonoz ve dere otu

3-4 diş sarımsak

nar ekşisi,pul biberi,tuz,kimyon ve karabiber

1 yemek kaşığı biber salçası ve zeytinyağı

arzuya göre kıyma
YAPILIŞI

Bütün malzemeler harmanlanır ve tüm yaprak halinde haşlanan lahanalardan 3-4 yaprak tencerenin altına yerleştirilir.Arasına harç koyulur ve üzerine de 4-5 lahana koyulur.Yeteri kadar su ve zeytinyağı koyulan tencere kısık ateşte pişirilir.Pişince servis tabağına ters çevrilir.Afiyet olsun...

                         

                         
            

HAYIRLI BAYRAMLAR

              Bayramlar neden insanlara neşe ve mutluluk verir bilmem.Kaç gündür hava soğuktu,bugün ise güneşte bayramımızı kutlarcasına yüzünü gösteriyor.Allah'ım bütün bayramlarımızı sağlıkla ve neşeyle geçirmemizi nasip etsin inşallah....Dualarınızı ve kurbanınızı kabul etsin....
               Herkese sevdikleri ve sevildikleriyle nice mutlu bayramlara.....

KIR POĞAÇALARI

Adı ne kadar kır poğaçaları olsada hava şartlarına göre ya kahvaltı ya da ikindi çayları için sıcacık peynirli ve sodalı poğaçalar inanın o güzel kokusuyla uyuyan afacan kızımı bile uyandırmaya yetti.Sizin evde de uyumaya meraklı insan varsa bu yöntem kesinlikle işe yarıyor.Afiyet olsun,hepinize hayırlı geceler....

1 su bardağı ılık süt veya su

tereyağı veya kaymak

1 tane yumurta

intensit kuru maya

biraz tuz aldığı kadar un hamuur yoğrulur ve mayalanınca içine istediğiniz malzeme konur.Ben peynir beyaz peynir ve kaşar peyniri kullandım.Peynirlerin üzerine birer dilim domates ve yeşil biber koydum.Hafif ymurta sarısı sürdüm. Pofidik pofidik ve çok lezzeli oldular.Evimizin parkında komşumla kahvaltıda  sıcacık tüketildi.:) 

                    

                                 

MİNİK İRMİK TATLILARI

Bildiğimiz irmik tatlısını pişirdikten (irmikli pastaya bakın) sonra minik kalıplara döktüm.Soğuduktan sonra robotta çekilmiş kakaolu bisküvilere buladım.Çocuklarımda daha keyifli yediler.Sizede afiyet olsun...

                 

FIRINDA İNCİR TATLISI

Biraz ceviz, biraz incir, biraz da tozşeker söze ne hacet sonuç mükemmel......yarım kilo inciri birz haşlayın ve sap kısımlarını çıkarın. İçlerine tüm ceviz koyun.Fırın tepsisine sıralayın.Üzerine göz kararı (yaklaşık 2 su bardağı) şeker serpin. Fırında cevizli tatlının şurubu ağdalaşınca çıkarın. Afiyette kalın.

              

İRMİKLİ PASTA

                   Herkesin bildiği basit bir tarif olduğu için yapılışıyla ilgili detaylara girmeyeceğim. Tarifine bakmak isterseniz tık tık lütfen buraya;
                   Arşivimde bulunsun diye yayınladığım bu hafif irmikli tatlının sunumunu umarım beğenirsiniz arkadaşlar.
Yeni günün  istediklerimizi bize vermesi umuduyla hepinize iyi geceler......
                

FIRIN SÜTLACI

             En çok sevdiğim sütlü tatlılardandır.Damla sakızlı yaptığım fırın sütlacımı beğenmeyen çıkmadı daha,bundan sonrada çıkmaz inşallah:)  Gerekli malzeme;1 çay bardağı pirinç,2,5 su bardağı şeker,3 litre süt,3 tatlı kaşığı nişasta,damla sakızı.Pirinci yıkayın ve 2 su bardağı suyla pişirin. Sütünüde ekleyin ve biraz daha pişsin.Soğuk suyla erittiğiniz nişastayıda içine koyun.Şekeri ve damla sakızınıda (damla sakızlı şekerden kullanıyorum) ekleyin.Mini güveçlere yoksa fırına dayanıklı küçük kaselere koyun.Fırına verin.Tabi fırın tapsisine su koymayı unutmayın ki kaseler çatlamasın.Üzeri kızarınca fırından çıkarın.Sağlıcakla ve afiyette kalın arkadaşlar.....

                                  

EV YAPIMI TATLILAR- EV YAPIMI TÜRK BAKLAVALARI

Bayram için yapılan tatlılarımın şerbetlenmeden önceki resimleri,kıyır kıyır olmuşlardı.
Oklavadan çekme,kuş yuvası,şöbiyet ve dilber dudağı

Bu tatlıların tarifi için bakınız lütfen 
tariflerime........

GÜLEN KURABİYELER

                Oğlumun doğum günü için hazırlamıştım bu kurabiyeleri,gülen ve dama şeklinde.

 Resimlere bakarken yayınlamak istedim.

Önümüz bayram ziyarete gelen çocuklar içinde eğlenceli olur diye düşündüm.

Kim bilir yarın yaparım belki, belki sizde yaparsınız?

                Yarım paket margarin, (tereyağı da kullanabilirsiniz daha çıtır bir kurabiye olsun istiyorsanız)

1 su bardağı pudra şekeri,

1 yumurta,

1 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

ve yeteri kadar unla 

yoğrulan hamurdan eğlenceli zamanlar geçirebilirsiniz. 

Fırına gitmeden kurabiyelere damla çikolatadan göz ve kaş yapın.

Fırından çıktıktan sonrabenmari eritilmiş çikolaayla saçta yapabilirsiniz. 

Afiyetler olsun.

                 Not düşmek istiyorum cep telefonuyla çekildiği için resimlerimin hiç biri net değil özür dilerim.   

               

ÇERKEZ PATATESLİ VELİBAH BÖREĞİ- PATETESLİ BAZLAMA-

 

 

 

 

               Yapımı resimlerdeki gibi çok kolay bir tür,içli ekmek gibi.,çaylada keyifle yiyebileceğiz muhteşem bişey,kesinlikle tavsiye ediyorum.Ben fazla büyük açamıyorum. Siz biraz daha büyük ve ince açabilirsiniz. Adı üstünde Çerkezler'in yaptığı bu börek Sivas ve çevresinde de yapılmakta.
Tuz,un,ılık su ve 2 çay kaşığı kuru mayayla yoğurduğunuz hamurdan küçük bezeler yapın.
Patatesleri haşlayıp,ezin ve ince ince kıyılmış kavrulan soğanlarla biraz pulbiberi,
nane ve tuz ilave edip karıştırın.Arzu ederseniz benim gibi maydonoz ve yeşil soğanda doğrabilirsiniz.Sade veya bol tereyağı ile yaplayıp yiyebilirsiniz. Afiyetler olsun...

ŞÖBİYET TATLISI

Sevgili arkadaşım Melisa'nın tarifi görünüşüde çok şık tadını söylemiyorum bile,bayram içinde özel bir lezzet.

Malzemeleri:

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

bir kaç damla limon suyu yada sirke

1 paket kabartma tozu yoğrulur ve 20 beze yapılır bol nişastayla üst üste açılır.Üçgen şekli veya dilediğiniz bir şekilde olur.Arasına ceviz konur,ben parçalamadan koydum ağıza gelmesi için.Bolca tereyağı,margarin ve birazda sıvıyağ bir tavada kızdırılıp,baklavaların üzerine dökülür. Piştiken sonra birebir ölçüyle hazırlanan ılık şurup dökülür . Tatlı ılık yada soğuk olabilir, afiyet balşeker olsun.

AHUDUDULU veya BÖĞÜRTLEN SOSLU İRMİK TATLISI

1 litre süt

7-8 kaşık irmik

1,5 su bardağı şeker pişirilir,Muhallebi kıvamına gelince görüntüdeki veya dilediğiniz şekilde servis edilir.Ben arasına kakaolu bisküvide koydum. Görüntüde lezzetde daha güzel oldu. Bakınız diğer irmikli pasta tarifine...öyle bir görüntüylede servis edebilirsiniz.

Şu sıcak iftar akşamlarımızda serin serin iyi gider diye düşünüyorum. Bir de frambuazın o muhteşem tadıylada başka güzel oluyor.Hayırlı cumalar arkadaşlar...
              

KAŞIK HELVASI

                 
                  Tatlı krizim tuttuğunda ilk aklıma gelen helvadır.Sürpriz misafirler içinde kurtarıcı ve lezzetlidir.Ben göz kararı yapıyorum.Hiç yapmayanlar için ölçü vermeye çalışacağım.

                                   MALZEMELER ve YAPILIŞI
                 5-6 kaşık tereyağında yaklaşık 4 kaşık unu iyice kavurun.Bir su bardağından biraz fazla şekeri ve yeterince suyu ekleyip üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin.Ilıdıktan sonra kaşıkla servis yapın.Cevizlede lezzetlendirebilirsiniz. Şeker yerine pekmezlede yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

ÇITIR PANELİ TAVUK

                  İftar sofralarımıza şık bir sunum,baget olmasıda servisi kolaylaştırıyor.Yanına bezelyeli ve havuçlu  pilav yaptım.Mercimek çorbası ve çoban salata da eşlik edince harika oldu.Afiyet olsun.

MİNİ GÜVEÇLER

Herkese hayırlı Ramazanlar arkadaşlar,biraz geç oldu ama kendime yeni geliyorum. Oruçlu olmak hayli halsiz bıraktı beni tabi 3 küçük çocuğun etkisi fazla.Birikmiş çok resimlerim var fırsat buldukca resimleri yayınlayacağım.Allah'a emanet olun.İnşallah nice Ramazanlar görürüz hep beraber....

Küçük seçilmiş mantarlar,kuşbaşı et,havuç,bezelye,kırmızı ve yeşil biber,patates,soğan, sarımsak birazda tuz ve pulbiberi ile hazırlanan karışımı güveçlere koyun.Üzerini ister hamur yoğurun ister (daha pratik oluyor)miflöyle kapatın ve bir saat fırında pişirin. Sunum olaraka lezzet olarakta göz dolduruyor.Afiyet olsun.