İÇİ KREMA DOLGULU ELMALI ISLAK KEK

Şimdi bu da ne yaa demeyin arkadaşlar, postlarımı okuyanlar bilirler tarifleri bire bir pek uygulamam.

Kendim ordan, burdan,şurdan en sonda kafama danışır ve doğaçlama birşeylerde çıkabilir.

Ne zamandır aklımdaydı içi krema dolgulu keki yapmak. İçime sinmeyen ise elmaların dolgulu olması dışında sıradan kek tadında olmasıydı. Onun için ıslak kekle karma oldu ve ortaya bu güzel kek çıktı. Kek demek haksızlık olur tabi:(

Browni tadında güzel birşey oldu. Yeter bu kadar övgü değil mi?

En iyisi geçelim biz tarife;

2 adet yumurta (dikdörgen borcam için az sayı ama ben 2 kullandım,istediğim gibi de kabardı)

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

6 adet elma

Kek malzemeleri çırpılır ve istediğiniz borcama yayın. Kabukları soyulan elmalarda resimdeki gibi dizilir.

Elma pişerken sulanacağından biraz açılma oluyor kekte. Bu durumu en aza indirmek için elmaları

kekin üzerine yerleştirin.

pişince........

 Bu aşamada olan kekimiz ılıyınca 1 bardak soğuk süt gezdirin. Elmaların içi için ister klasik krema pişirin,

isterseniz benim gibi kolayına kaçın. Nasıl mı?

yarım paket sade pudingi pişirdim. Yarım paket sade kremşantiyide ekledim ve elmaların içine doldurdum.

Geriye kalan kremşantiyide resimdeki gibi bir güzel keke boca ettim.Sonrası mı? 

Alttaki resme bakınız o zaman canlarım...

Allah ne verdiyse süsledim, hatta oğluma sürpriz doğumgünü pasta olarak bile alladım pulladım:)

en üst resimdeki hale geldi sonunda...

Polat'ımın tam sevdiği tarzda bir pastaydı,  yoksa oğluşuma pasta yapmaktan kaçmam...

 o gün (29 Ocak) inanılmaz yorgundum ve keyifsiz,idare et tamam mı kuzum:)

aslında aşamalı olunca bu pastayı yaparkende yoruldum:))))))

Kuzum,paşam ömrün uzun olsun,önce hayırlı evlat sonra işli güçlü ol ilk göz ağrım.....seni seviyorum

GARNiTÜRLÜ -SEBZELİ- ŞEHRİYE PİLAVI

Malum evimizde her zaman pişirilen bir pilav ama arşivimde olsun diye ekliyorum.

malzemeler;

2 su bardağı şehriye

1 adet havuç

1 küçük kase bezelye

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığğı tereyağı

1,5 su bardağı su 

1,5 su bardağı et suyu

tereyağını koymadan sıvıyağda şehriyeler biraz kavrulurken, 

bezelye ve küp küp doğranmış havuçlarda kavrulması için eklenir.Şehriyeleri çok kavurmayın.

Biraz kahverengileşsin.

Su ve tuzu da ilave edilen şehriye pilavı piştikten sonra demlenmesi için bekletilir.

İçine dereotunu doğrayıp servis ederseniz öylede pek yakışıyorlar.

 afiyetler olsun efendim hepinize iyi geceler..........

HATAY USÜLÜ YEŞİL ZEYTİN SALATASI

Herkese hayırlı akşamlar blogcanlarım ve takipçilerim. Misafirlikten geldim ve hemen oturdum net başına...

Çok sevdiğim ve değer verdiğim büyüklerimizde misafirdik.

 Allah razı olsun çok iyi ağırlandık ve çok keyifli sohpetimiz vardı.

 İnsanın değer verdiği ve değer verildiğini hissettiği yerde gerçekten çok mutlu oluyor.

 Allah yollarını herdaim açık etsin.

Veee gelelim Hatay'ın kahvaltılarında sıkca yapılan yeşil zeytin salatasına....Yarın kahvaltı için bir alternatif olabilir 

eklemek istedim.

malzemeler;

1 küçük kase çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin

3 dal taze soğan

1 küçük kuru mor soğan

yarım demet maydonoz

1 adet domates

nar ekşisi

tuz, isot, pulbiberi

zeytinyağı ve kekik

2 diş ezilmiş sarımsak

dereotu

resimdeki gibi doğranıp karıştırılır ve afiyetle yenir.

 İçine rokada kıydım orjinalinde yok ama ben yakıştırdım. 

TEREYAĞLI PERİŞAN KURABİYE (KOPARAT KURABİYE)

Ne kadar kopar at kurabiyesi desemde şekillerin düzgün olması gibi bir takıntım var.

Kopardım ama çatallada şekillendirmeye çalıştım.

Yine çok seviyorum kurabiyeleri desem bişey demezsiniz değil mi?

Çayı kuru içmeme gibi bir huyum var sanırım ondan kurabiyelere karşı fazlasıyla hassasiyet gösteriyorum.

Bu kurabiyede de bol çeşit sevdiğimden evimde ne varsa içine koydum.Siz arzu ettiğiniz malzemeleri koyarsınız.

Gelelim tam bir vitamin deposu olan kurabiye tarifimize....

200gr. tereyağı

1 türk kahve fincanı sıvıyağ
2 yumurta

1 su bardağından iki parmak az pudra şekeri

1 çay bardağı kırılmış fındık

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı damla çikolata

7-8 doğranmış kuru ceviz

7-8 kıyılmış kuru kayısı

4-5 kaşık nişasta

aldığı kadar un 

yoğurun ve ister hamurdan koparıp şekil vermeden isterseniz benim gibi çatalla şekillendirip pişirebilirsiniz.

Kendi fırınımda 200 derecede resimdeki  gibi kızarınca çıkardım.

Perşan kurabiyeleri böyle kırmızı değilde beyaz olmasını istiyorsanız tereyağı yerine margarin koyabilirsiniz.

Afiyetler olsun.....

ŞERİTLİ AY POĞAÇA (PIRASALI)

Kış bitti gibi bizim buralarda, kaç gündür çoluk çocuk parklarda...

Şu ana kadar ilk kar yağdığında sıcacık yapmıştım çayın yanına, arşivden anlayacağınız bir resim daha...

malzemeler;

2 su bardağı ılık su veya süt

1 paket intensit kuru maya

bir kahve fincanı sıvıyağ

biraz tuz

aldığı kadar un

Bu tür böreklerde genelde sütle yoğurmam. Çünkü yumuşak değilde taşfırın ekmek tadında seviyoruz

ailecek. Siz öyle sevmiyorsanız sütle yoğurun diye yazdım.

Özlü bir hamur yapın ve mayalanması için bekletin 15-20 dakika...

Bu şekilde açıp istediğiniz harçtan koyabilirsiniz.Oğlumun özel isteği olduğu için ben pırasalı, eşim içinde 

kıymalı yapmıştım.Bıçakla çizikler atıp rulo şekilde sarın ve üzerini yoğurt,1 yumurta ve sıvıyağlı karışımdan sürdüm.

Tepside bir süre mayalandırın.Benim çok vaktim olmadığı için hemen fırına vermiştim.

Afiyetler olsun....

MEYVE SOSLU UN KURABİYESİ

Herkese kucak dolusu sevgiler...15 tatil yaa  tariflerimizi evirip çevirip,
süsleyip püsleyip çocuklarla yapıyor ve yiyoruz. Hamur yoğurduğumda mutlaka yaparım bu kurabiyeyi....
daha öncede yayınlamıştım ama bu meyve soslu kurabiye, kesinlikle kendi fikrim olan meyve soslu şekliyle size de
yayınlamak istedim.
malzemeler;
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket dr.otker meyve sosu
aldığı kadar un

sosdan birazını ayırın ve kurabiyenin dışı için biraz nişasta ve suyla pişirin.

daha önceki yayınladığım sıvıyağlı un kurabiyesi tarifimdir, bakmak isterseniz tık tık;

ŞEFTALİ ŞEKLİNDE KURABİYE

Bugün kanal d Nursel'in Mutfağım programını izlerken aaaa yayınlanmayı bekleyen
 bir kurabiyem daha diye düşündüm.

Tabi yapma tarzımız çok farklıydı,daha doğrusu benimki biraz daha zahmetsiz:) 
Bazende kolayına kaçmak gerekiyor ama 

değil mi?

O kadar güzellerki resimlere bakarken onuda ekleyeyim,bunuda ekleyeyim diye karar veremedim.Miss gibi

yazı hatırlattı bu şeftali kurabiyeler...Umarım sizde beğenirsiniz diyorum ve tarifime geçiyorum....

malzemeler;

100 gr.tereyağı

100 gr.margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 ymurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

kırmızı ve turuncu gıda boyası

1 küçük kase toz şeker

not: gıda boyası yerine alternatif kırmızı için çilek veya vişne reçeli suyu

turuncu  renk için ise şeftalili tang kullanabilirsiniz. Bende tercihen öyle kullanıyorum bazen.

 Yumuşak bir hamur olacak.Klasik ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş

tepsiye dizin. Kurabiyelere şeftali görünümünü vermek için kürdanla bir taraflarından çizin. 200 derecelik fırında üzeri çok kızarmadan (yaklaşık 16-17 dakika da pişiyor) çıkarın.Soğuduktan sonra  kurabiyeleri, suyla açtığınız kırmızı ve turuncu renklere batırın. Batırdıktan sonra da toz şekere bulayın. Yaprak olarak nane olsaydı iyi olurdu tabi ama ben 

bloğumun adı gibi herşeye maydonoz olan ve çok sevdiğim  maydonozu kullandım:)

şaka bir yana eldeki imkanlar ölçüsünde süslenmiştir.

ara sıra postlarımda yazıyorum, sadece görüntüsü güzel olan değil, tadından emin olmadığım hiç bir tarifi yayınlamıyorum arkadaşlar. Çünkü bu blogtaki tarifler çocuklarıma bir hatıra kalsın ve benim tariflerime bakarak 

yapsınlar diye düşündüğümden tadıda ailecek ve konu komşuylada onaylandıktan sonra tarif huzurunuza geliyor.

sevgilerimle.......afiyet balşeker olsun....

DÜDÜKLÜ TENCEREDE PANDİSPANYA ve GÜZEL BİR PASTA

Şöyle bakınca sıradan bir pasta.....eeee.... dediğinizi duyar gibiyim.

Ama bu bildiğimiz pandispanyanın çok daha pratik ve abartmıyorum fırından kabardığından daha 

fazla olduğunu söyleyebilirim. Tarifi sevgili arkadaşım Melisa'm da yedim.

Ben tabi o zamanlar  bizzat tadıp yediğim için malzemesinde ne var ne yok sormadan ertesi gün hemen denemiştim.

Siz birde arkadaşımın tarifine bakarsınız. Ben kendi yaptığım şekilde yazacağım.

Fırın açmak istemediğinizde,fırınınız bozulduğunda ve elektirik kesildiğinde bile yapabileceğiniz yaşpasta 

tarifi için gerekli, malzemeler;

4 yumurta

1 su bardağı tozşeker

bir kaç damla limon suyu(yumurtanın kokmasını engellemesi için)

 1 paket kabartma tozu 

yaklaşık 1,5 su bardağı un

normal pandispanya keki gibi çırpılır ve düdüklü tencerenin içine yağlı kağıt serilir.

Kek hamuru dökülür ve tencerenin kapağı kapatılır. Ocağın en kısık
gözünde pişmeye bırakılır.Tabi bu düdüklü tencere çelik olanlar değil, eski 

termo düdüklü tencere  olacak  ve üst düdüğü takılmadan yaklaşık 18-20  dakika kadar pişirip

soğuduktan sonra kapağı açacağız. Deneyeli epeyce zaman oldu ama yazdığım gibi biriken resimlerden

yayınlamadığımı anlayınca eklemek istedim.

 İnanılmaz güzel,yumuşacık bir kek oluyor. Sütle veya benim gibi evde içilmeyen asidi gitmiş yedigün suyuyla 

ıslatabilirsiniz. Pandispanyam sade olunca çikolatalı pasta kreması ve 1 paket sade kremşantim vardı onlarla kaplayıp,

süsledim. Aralarına ve üzerini süsleme de vişne reçellerimden kullandım.

Ben hemen evdeki malzemelerle süslemiştim,sizin hayal gücünüz gerisi....

Diğer pastalar gibi dinlendikce tadı daha güzel oluyor.

İkiye kestiğime pişman oldum.Çünkü 3 kat kesecek kalınlıktaydı:)

afiyetler olsun....eski evimi ve arkadaşımı çok özledim :((((

sizin için düdüklü tencerenin resmi.....

PIRASALI ve KURU DOMATESLİ BÖREKLER

Şu sıralar sürekli börekler yapıyor ve yiyorum tabi.... Klasik kışın kilo alma modundayım....

Yazı beklersem halim harap.....Hava soğuk mu? dışarı çıkmak istemeyince kısık ateşte çay demleninceye kadar

börekler hazır, sadece bakmak için açılan su gibi ve ardından sinir bozucu unutma beni'yi izliyor ve kaç dilim börek yedim

 kaç bardak çay içtim bilmeden.....offf işte böyle.....neyse boşverin bu can sıkıcı konuyu tarife geçelim hemen...

hamuru için;

6 su bardağı un

biraz tuz,sıvıyağ

1 paket intensit kuru maya

1 kahve fincanı sıvıyağ

ılık su

not:yumuşak bir börek oluyor zaten ama daha çok yumuşak isterseniz sütle yoğurabilirsiniz.

hamur mayalanırken ince iç malzemesini hazırlamak için;

5 adet pırasa

1 küçük kase haşlanmış domates kurusu

tuz ve pul biberi

3 kaşık zeytinyağı

İnce ince doğranan pırasaların suda bekletilir. Suyu süzüldükten sonra tavaya yağı ve pırasaları koyarak kavurun.

Domates kurusunuda ekleyin. Pırasalar suyunu çekinceye kadar kavurun. Tuzu ve biberide ilave edip ocaktan alın.

 İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz.Benim nasıl yaptığımı resimlerden daha iyi anlayacaksınız.

Afiyetler olsun....

 4 eşit parçaya hamur ayrılır ve ince uzun şekilde açılır.

tepsiye sıralanan böreklerin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu,susam,haşhaş serpilir.

tepside bir süre mayalandırılır, 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar durdurulur.

HAŞHAŞLI ve TAHİNLİ ÇÖREKLER

Resim arşivimden bir tarif daha....

Birikmiş resimlerim, yayınlanmayı bekliyor zavallılar....

Bu kadar fırsat buluyorum malesef, çocuklar,okul,yemek,temizlik inanın kendime bile vakit ayıramıyorum şu günler......

Sabırsızlıkla 15 tatili bekliyorum.

Gelelim tarimizin malzeme listesine;

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket intensit kuru maya (yaş mayada kullanabilirsiniz,benim mide sorunumdan dolayı tercih etmiyorum)

1 çay bardağı sıvıyağ

aldığı kadar un

iç malzemesi için;

1 kase tahin ve yarım kase haşhaş ezmesi

Önce bir kaşık şekerle mayayı eritin ve diğer malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ilave ederek çok sert olmayan bir hamur elde edin.

Mayalanması için bekleyin. Ben TUPPERWARE kamur yoğurma kabında 10 dakika kadar falan mayalandırıyorum.

Yumurta büyüklüğünde bezeler açın ve arasına iç malzemeden sürün.Rulo olarak arın ve rsimlerden işlemin nasıl olduğunu daha iyi anlarsınız.

 

Bu şekilde yapılan ortadan ikiye kesilen 

haşhaşlı çöreklerimize simit şekli verin.

Tepside bir süre mayalanmaya bırakın.

Ben çok az kullanmaya özen gösterdiğim için yumurta sarısı sürmedim.Siz dilerseniz sürebilirsiniz.

Tahini meşhuuuur  yer memleketim olunca en sevdiğim favori lezzettler tahinli olanlardır.

Özellikle kahvaltılarda da çok seviyorum. Afiyetler olsun....

KURDELALI KALPLİ DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

Çok şekerler değil mi?

Tamda doğum gününe kızıma nasıl kurabiye yapsam diye gezinirken,  sevgili Simge'nin bloğunda gördüm 

kurdelalı kurabiyeleri... Orjinal tarifi almadım kendi kurabiye tariflerimden yaptım.

Doğum günü için olunca;  hamuru 4 parçaya ayırdım birini doğal renkte diğerlerini de gıda boyasıyla 

renklendirmek istedim.

Daha önce yaptığım gülen kurabiye tarifiyle aynı...

Küçükler hiç umursamadılar kurdelalı olmuş ya da olmamış :)

öğretmenler ve yardımcı teyzemiz,tadına bakan komşularım nasıl kıyacaz biz buna da yiyeceğiz dediler...

Sunumu çok şıktı tadıda öyle tavsiye edeciğim kurabiyelerin arasında kesinlikle

NOT: kurabiyeleri kalıpla şekillendirdikten sonra kalem kapağı tam ortasından küçük yuvarlaklar açtım,
şeritleri bağlamak için....

afiyet olsun...

fırına girerken kurabiyeler.....

fırından çıkınca kurabiyeler...

doğum günü için hazır olan kurabiyeler...

YAPIMI EN KOLAY TAVŞANLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

İtiraf edeyim başta bu kadar kolay yapabileceğimi sanmıyordum.15 ocak büyük kızımın doğum günüydü.

Ona anasınıfında güzel bir anı kalması için kafamda tasarladım ama yapamama ihtimaline karşıda bize en yakın 

pastahaneyi de kafamın bir köşesinde tuttum.

Erkenden kızımı yatırdım ve mutfağa geçtim.

gerekli malzemeler;

2 tane sade veya kakolu pastaban

1 paket pasta kreması

2 adet beyaz kremşanti

3 su bardağı süt

küçük kase vişne veya kırmızı herhangi reçel

pişirilmiş nescafe fincanında çikolata sosu

gerisi hayal gücünüz veya el mahareti (ben resim yapma konusunda maharetsiz biri olarak bu kadar yapabildim).

 

öncelikle bir kağıtta nasıl bişey yapacağınızı tasarlarsanız çok daha başarılı olursunuz.

pastabanların birini kenarlarından yarım daire şeklinde kesin ve kulaklarıyla papyonunu oluşturun.

  

önce sütle ıslattığınız pandispanyaların arasına 1 paket pasta kremasını ve 1 paket krem şantiyi çırpın.

Labnede eklerseniz daha lezzetli olur pastanız.

Ben elimdeki tavşan resmini kürdanla pastanın üzerine çizdim  ve  reçelle 1 kaşık nişastayı pişirdim. Papyon ve yanaklarını,burnuna koydum.

diğer pempe rengi ise kremşaniyi kırmızı pancarla renklendirdim.

 

Gözleri ve bıyıkları için çikolata sosunu şırıngaya koydum ve şekillendirdim.

Zorlanacağımı düşünmüştüm ama yaparken gerçekten çok zevkli oldu.Şekil çıktıkca heyecanlandım.

Birde kızımın okuldaki mutluluğunu düşündükçe ......

Pastamız hazırdı bizi bekleyen kötü sürprizden habersiz.....

Sabahleyin okula gidecekken ne olduysa araba çalışmadı, Allah'tan okul yakın da hasta yatan eşimi de kaldırdım

ve tavşanlı pastamı eline verdim,bende kurabiyeleri,abiside plastik tabak ve çatalları aldı doğru okula gittik.

Çok ama çok güzel bir gündü hem kızım hem bizim için...

Daha kötüsü 29 ocak oğlumun doğum günü ve benden kartallı pasta istiyor!

Oğlum   o kadar da değil ben ressammıyın nasıl çizeyim diyorum. Bana ne kızına nasıl tavşan yaptıysan 

bana da kartal çizeceksin diyor.Anlayacağınız kızımı mutlu edeyim derken başıma bela almışım,

daha basit bir beşiktas pastasıyla ikna etmeyi deneyeceğim.... 

Kızımın doğum günü için hazırladığım kurabiyeleride diğer bir postta yayınlarım.

Hepinize iyi hafta sonları....

 Kızım yaşın uzun, bahtın iyi,hayırlı bir evlat olursun  inşallah....

O benim fıstık ezmem,çok hareketli,çok konuşuyor ama herşeye rağmen ben onu çok seviyorum.

İyiki doğdum Elif Nazlım.....