30 Kasım 2012 Cuma

AYVALI-ELMALI-PORTAKAL KABUKLU AŞUREMMMM......

Muharrem ayı ve tabi aşuresiz düşünülemez. Arşivimde  yok! yayınlamasamda olmayacak!
Herkes yapar aşure ama farklı farklı olur.Kimimiz annemizden öğrendiğimizle, kimimizde ordan burdan duyduklarımızla,
birde benim gibi kendi sevdiği lezzetleri ekleyerek pişiririz. Nasıl yapılırsa yapılsın aşure sevenlerdenim....
Tek muzdarip olduğum konu hazır buğdaylar, çocukluğumdaki buğdaylar gibi özlü olmuyor malesef, köylerden bulma şansı azalınca elimiz mahkum  marketlerden aldıklarımızla yetiniyoruz.
İşte buda benim aşurem....
1 paket aşurelik buğday
1 çay bardağı kuru fasülye 
1 çay bardağı nohut
1 türk fincanı çekirdeksiz üzüm(ben kuş üzümü tercih ediyorum)
1 adet ayva 
1 adet elma
1 portakalın kabuğu (minik minik doğranmış veya rendesi)
3-4 adet karanfil
doğranmış kuru incir
doğranmış kuru kayısı
buğdayın iki katı tozşeker
1 çay bardağı pirinç(özleşmesini için kullanıyorum)
1 su bardağı süt(aşurenin beyaz olması için) 

Buğday yıkanır ve büyük bir tencerede 10-15 dakika kaynatılır. Geceden yapıyorum ki sabaha bir güzel kabarsın.
Islatılan nohut ve fasülyeyi haşlayın. (Nohutların kabuklarını soyuyorum.) Buğdayla beraber  ocakta kaynamaya bırakılır. Pirinç ilave edilir. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırın ki dibi tutmasın.
Şekerle birlikte kuru meyveleri(incir,kayısı) ve kabuğu soyulmuş ayva, elmayı minik minik doğrayıp,ilave edin.
Sütüde ekleyip kaynamaya bırakın.Özleşip,kıvamı sütlaça benzediğinde ocaktan alın.



Artık kaç kase yiyeceğiniz ve üzerini nasıl süsleyip komşulara bir kase uzatmak size kalmış!
Ben bol fındıklı seviyorum....Afiyetler olsun.....












16 yorum:

  1. eline sağlık,allah kabul etsin..

    YanıtlaSil
  2. o inçirler sanki keyif yapar gibi aşurenin içinde pek bir mutlular ,bizimde ağzımızın sularını akıttılar elinize sağlık vede Allah kabul etsin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aşureye incirde ayrı bir yakışıyor ama değil mi?

      Sil
  3. Allah kabul etsin ve ellerine emeğine saglık
    sevgiler :)

    YanıtlaSil
  4. OOoooo bol çeşitli olmuş...Ne güzel.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bol çeşit vce bol lezzet oldu canım sağolasın

      Sil
  5. nefis görünüyor canım.ALLAH kaul etsin.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. ALLAH kabul etsin bereketi evinize dolsun
    çok güzel olmuş
    sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. canımm Allah kabule etsin
    ellerine sağlık harika olmuş tadıda süper olur senin aşurenin
    sevgiler canım

    YanıtlaSil

yorumlarınız için teşekkürler...
Yine beklerim:-)