ERİK MARMELATLI ISLAK KURABİYE

        Merhaba arkadaşlar elimde olmadan biraz ara verdim bloğuma,çocuklarla beraber tatil modundayım bende...Aslında yayınlayacağım çok tarifim var,resimler hazır ama ben tembel bir yazabilsem! Açılacağım inşallah.....
        Benim çok sevdiğim,yedikce de insana hımm dedirtecek bir kurabiye ve birde ev yapımı mürdün eriği marmelalatının o güzel mayhoş tadıyla kesinlikle ikinciyi hatta üçüncüye bile hayır demeyeceğiniz lezzetin tarifini vereyim.
                                

                            MALZEMELER

                    Yarım paket margarin

                    1 fincan sıvıyağ

                    1 çay bardağı pudra şekeri

                    1 paket kabartma tozu

                    1 yumurta ve aldığı kadar un

                    Üzerini bulamak için hindistan cevizi

                    Orta boy kase marmelat

Malzemelerden yumuşak bir hamur elde edin ve dilediğiniz şekli verin.Fırından çıkar çıkmaz evinizdeki veya dilediğiniz marmelata (ben özellikle erik marmelatı kullanıyorum) batırıp çıkarın sonra da hindistan cevizine bulayın.Yapımı bi o kadar kolay lezzeti bol kurabiyenin tarifide bu kadar basit.Hepinize afiyet balşeker olsun.Sevgiyle kalın...

        

İLK HEDİYEM.......

NBG BUTİK'e TEŞEKKÜRLER;

                    Kendimi hiç şanslı görmezdim.NBG BUTİK'ten gelen mesajdan sonra bu fikrim değişti.Demek ki 33 yılın başında oluyor böyle şans.Arkadaşım Melisa(http://mutfaknotları.blogspot.com) kırmızı babetler için yapılacak çekilişe katılalım olur mu olur belki bize çıkar dediği babetler artık benim.Kırmızının uğuru diyorum .Çünkü ben bu rengin resmen hastasıyım...

                    Kazandığımı öğrenince benim sevincimin karşısında eşim;senin hayatta iki şansın oldu o zaman biri benim ikincisi kırmızı babetler dedi.Sağolsun kendisi çok mütevazidir:)

                    Şaka bir tarafa  şanslı olduğumu biliyorum.Çünkü benim sağlıklı 3 bebişim var.Bu hayattaki sahip olduğum en büyük zenginlik onlar...

                    Çekilişe katılmamı sağlayan arkadaşım,komşum iyiki senin gibi biri hayatıma girdi seni çok seviyorum.Teşekkürler........

                    NBG BUTİK çok teşekkür ederim.......

ALİ NAZİK

        Geçenlerde oturuken aklıma düştü,şöyle bol sarımsak eşliğinde üzerine nar gibi kızarmış etle gözümün önüne getirdiler,götürdüler.Hemen kalktım ve yaptım ali naziki(hiç bu kadar hızlı yapmamıştım). Yeterki aklıma gelsin! Bu huyumu hiç sevmiyorm eminim bir çoğumuzda öyleyizdir.Tabi efendim hal böyle olunca kilolarda kaçınılmaz oluyor.Öyle 59'larda sürünürüm.Allah banada gösterir mi bilmem şu 50'yi....Allah'tan umut kesilmez:)

  Neyse canım söz konusu kilo oldu mu bu sohpet hiç bitmez.Ben en iyisi malzeme listesine geçeyim.

MALZEMELER

2 adet patlıcan

4 diş sarımsak

yarım kilodan az süzme yoğurt

4 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz ve pul biberi

evdeki malzemeyle ister kıyma ister ince ince doğranmış inek eti

                                   
  Ocağın en büyük gözünde közlenirken patlıcanlar,et suyunu çekinceye kadar pişirilir.Biraz tereyağında etler kızarırken soyulup ince ince kıyılmış patlıcanlar da yoğurda eklenir ve karıştırılır. Rendelenmiş sarımsak ve tuz ilave edilir.Servis tabağına alınan patlıcanlı yoğurdumuzun üzerine etler yerleştirilir.2 yemek kaşığı eritilen tereyağına pul biberide ilave edildikten sonra üzerine gezdirilir.Sonra afiyetle yenir benim gibi nefsi kabaranlara sus payı verilir.Şifa niyetine afiyet balşeker olsun.
                       

          

ÇAYLI TARÇINLI KAKAOLU KEK

Herkese hayırlı pazarlar arkadaşlar inş. güzel bir gün geçirrmektesinizdir.Benim için güzel ve durgun bir pazar tam istediğim gibi.Oğlum ile kızım parkta,en küçük kızım da uyuyor.Bu kadar huzur veren bir ortamda size miss gibi tarçın kokusuyla kek tarifimi yazayım.Afiyet olsun..

MALZEMELER
3 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı ılık çay

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

2 yemek kaşığı nescafe ben ekledim,kakaolu keklerde özellikle koyuyorum çünkü o aromayı seviyorum. Kahve sevenlere küçük bir öneri...

Bildiğimiz klasik kek yapımı,yalnız kek hamurumuz biraz fazla siz en büyük kalıbınızı kullanın veya yeteri miktarda dökülen hamurdan kalanını muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz.Allah'a emanet olun

                
                                     

                    
              ...

LİMONLU KEK

           Tabiki hepimizin bildiği sade bir kek.Bu kekin özelliği 4 yaşındaki kızım Elif Nazlı'nın yapması,çok keyif alarak mikseri tutuyor ben malzemeleri sırasıyla ekliyorum.İşte kızımın kekinin malzemeleri:
              3 yumurta
              2 su bardağı şeker
              1 su bardağı sıvıyağ
              1 su bardağı süt
              1 limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu
              1 paket kabartma tozu
              aldığı kadar un
      
           Akıcı kıvamı olan hamurumuzu biraz sıvıyağ ile yağladığımız kalıba dökün.Kalıbı yağlamak için özellikle sıvıyağ kullanıyorum çünkü margarinle yağlanan kalıplar da keki çıkarmak problem oluyor.( kek ılıdıkca margarin sertleşiyor bunu da dip not olarak düşeyim)

               Sıcak yaz aylarında limonun ferah aromasıyla tam da yenilecek bir kek....Hımmm afiyet olsun hepinize arkadaşlar Allah'a emanet olun....

TAHİNLİ KURABİYE

            Hayırlı cumalar arkadaşlar inşallah dünden daha iyi başlarsınız bugüne,bende öyle başlarım inşallah! biraz durgun ve yorgun hissediyorum kendimi.....bilmem niye...küçük çocuklarım olunca ister istemez hareketlenmek gerekiyor.
            Çok önceden beri yaptığım ve büyük keyifle yediğim,hani şu reklamlarda uzun uzun hımmmm dedirtecek tahinli kurabiyenin tarifini vermek istiyorum...Allah'a emanet olun,sizleri seviyorum...

                                 cep telefonuyla çekildiği için resim çok net değil,özürdilerim:(.....

MALZEMELER

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağından az tahin

1 su bardağından az fındık veya ceviz(fındık dahada bir yakışıyor)

1 kahve fincanı damla veya parça çikolata

YAPILIŞI

Tüm malzemeler yoğrulur, yapışkan bir hamur olduğu için sizi biraz zorlayabilir ama inanın sonuç harika olacak.Dilediğiniz şekli verin yağlamaya gerek duymadan fırın tepsisinde 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin.Zaten yarılmaya başlayan kurabiyelerinizi çıkarmak için bir 6-7 dakika daha bekledikten sonra çıkarma vakti gelmiş demektir.Şifa niyetine hepinize afiyet balşeker olsun.

                                                   

                                    

                                                   

                                              

KANDİL....

                   Arkadaşlar hepinizin Regaip Kandili mübarek olsun. Bu günleri tekrar sağlıkla görürüz inşallah....Dualarımızın kabul olması dileğiyle....

TELLİ BABA TATLISI

 Resimlere bakarken gördüm telli baba tatlısını,hepinizin iyi yaptığı bir tatlıdır eminim.Çok kaliteli olmadı resimlerim (cep telefonuyla bu kadar oldu). Neyse tarife geçeyim afiyet balşeker olsun... Hepiniz Allah'a emanet olun...

 MALZEMELER

125 gr.margarin(tercihen ben tereyağı kullandım)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik(tarifte yok ama ben koyuyorum)

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

                                İÇİ    İÇİN
250 gr kadayıf(ben hazır kızarmış olanlardan kullandım içi beyaz beyaz olmasın diye...
                                                                    ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı su

2.5 su bardağı şeker

limon suyusın diye)

arzuya göre ceviz

YAPILIŞI

Malzemeleri yoğurup elde etttiğiniz hamurdan parçalar koparıp avucunuzun içinde açıp cevizli kadayıflı içten koyup,yuvarlayın.Yağlı fırın tepsisine dizin.İyice kızaran tatlılarımız ılıyınca ılık şerbeti de dökün.Üzerini dilediğiniz daha doğrusu evinizdeki malzemelerle süsleyin.

Akşam davetleriniz için özel ve şık bir tatlı... (bence tabi:)

                              

      

                               

                              :)....
             

40'LANDIM!........

            Yaşasın bende 40'landım.İzleyenim benimde 40 olmuş.Blogta yeniyim ama çok sabırsızım daha çok izleyicim olsun istiyorum:) Daha  daha çok arkadaşımı bekliyorm,sizleri seviyorum herkese mutlu ve sağlıklı bir pazar diliyorum,sevdiğiniz ve sevdiklerinizle...... ALLAH'a emanet olun......

KUSKUS SALATASI

Basit bir salata ama yaz günlerinde kolayca yapılacak hafif ve lezzetli bana göre.Şöyle bol nar ekşili pekte yakışıyor çayın yanına....Hemen tarife geçmek istiyorum.Çünkü şu iki gün pek bir yorucuydu benim için:( Neyse efendim geçelim malzeme listesine:

MALZEMELER

2 su bardağı kuskus (haşlanacak)

1 adet kırmızı biber

1 adet çarliston biber

yarım demet kıyılmış maydonoz

5 adet doğranmış yeşil soğan

1 tane küp doğranmış salatalık

2 tane küp doğranmış domates

4 diş kıyılmış sarımsak

dere otu

arzuya göre kırmızı lahana ve rendelenmiş havuç

tuz,zeytinyağı ve nar ekşisi

Arzunuza göre malzemeleriyle oynayacağınız bir meze buyurun arkadaşlar,yapıp yiyene afiyet balşeker olsun.Allah herkese rahatlık versin,herkese iyi geceler.................

                 

BOMBA YAŞPASTA (ŞARLOT)



Resim yazısı ekle

         Görüntüsüyle havalı bu yaşpastayı pekte severim,özellikle hindistan cevizli kremasını.Sevmediğim birşeyi varsa o da başlıkta  şarlot yazsamda bu ismi ona yakıştırmıyorum.Bir arkadaşım gün için yapmıştı ve çok beğenmiştik.Tarifi yazıyorum hemen afiyet balşeker olsun.Herkese mutlu ve güzel bir hafta sonu diliyorum....

          keki yayın ve 180 dercede pişirin. Ilıyan kekimizi nemli bir beze sıkıca sarın,renkli bölümün içe gelmesine dikkat ederek tabi.Biraz bekledikten sonra ince dilimlere kesin. Derin ve orta büyüklükteki bir kasenin alt ve yanlarına dilimleri yerleştirdikten sonra içine kremayı boşaltın,kalan dilimleride kremanın üzerine yerleştirin.Üzerinin kurumaması için streş filmle kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.Servis tabağına ters çevirin ve hemen bir dilim alıp bu muhteşem lezzeti ister ken  Öncelikle bu pastanın kreması hazırlayalım.Çünkü soğuması gerek.

KREMASI İÇİN
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı hindistan cevizi (kremayı pişirdikten sonra karıştırılacak)


Bildiğimiz pandispanya kek,sadece çırptığımız kekin yarısını ister gıda boyasıyla ister kakaoylo renklendirip tepsinin yarısına kadar bu karışımı dökün,diğer yarısına sadediniz ister sevdiklerinizle tadına vara vara yeyin.....

                      

MİNİK EV EKMEKLERİM

Hafta sonu yaptığım çarşı usülü ev pidesinden artan hamurlardan minik bezeler yuvarlayıp yapışmaması için un serptiğim tepsiye hafifce bastırarak koydum.Üzerine haşhaş,çörekotu ve susamlı karışıma birazda yoğurt ekleyip sürdüm. Poğça görünümlü minik ekmeklerimiz fırından çıkınca tereyağıyla harika bir ikili oldu...Mümkün olduğunca ev yapımı ekmekler tüketmeye çalışıyoruz.Çocuklarımda öyle sevince dışarıdan ekmek almamız pek nadiren oluyor.Afiyet olsun arkadaşlar Allah'ın selamı hepinizin üzerine olsun.....

                 

                    

KERMES

       Şu günlerde arka arkaya kermesler düzenleniyor bizim buralarda....işin içinde hayırda olunca insan severek  ve başka türlü yapıyor.Yaptığımız pastaların yanısıra arkadaşım Melisa (mutfaknotları) ve banada yapılan pastaları süsleme işide kalıyor.Çok eğlenerek süslediğimiz pastalardan bir kaç tanesi.....

ÇARŞI USULÜ EV PİDESİ

 
                Hekese günaydınlar,dışarıda mis gibi bir hava var.Sanırım güneş bundan sonra bizimle olacak.Olsunda artık,neredeyse haziran ayına gireceğiz ama sıcaklığa hasret kaldık.Hafta sonu yaptığım ev pidelerimin tarifini vereyim.Çocuklarım ve eşim çok seviyorlar.İnsanın ne yediğini bilmesi çok güzel...Yapımı kolay ve sağlıklı....Yapıp yiyene afiyet balşeker olsun....Allah'ın selamı hepinizin üzerine olsun arkadaşlar.....
                                
                             EV PİDESİ İÇİN MALZEMELER
                   1 yumurta
                   1 çay bardağı ılık süt
                   1 su bardağı ılık su
                   1 paket ınstant kuru maya
                   biraz tuz ve aldığı kadar un
                    
                           YAPILIŞI
           Hamuru yoğurun ve mayalanması için biraz bekletin.Küçük küçük aldığınız bezeleri ister elle ister bir oklava yardımıyla açın ve içine istediğiniz harçtan koyun.Ben peynir,kırmızı biber,yeşil biber,2 domates,maydonoz,1 tane kuru soğan ve biraz tereyağı nı karıştırdığım iç malzemeden koydum.Orta kısmını çok kapatmadan,uç kısımlarını  birleştirdim.Üzerlerinin kızarması için biraz sıvıyağ ile yoğurt karışımınıda sürdüm.Lokanta usulü börekler oldu.

            Siz iç malzemeyi,kıymalı,patatesli,patlıcanlı,mantarlı,ıspanaklı veye dilediğiniz sebzeylede hazırlayabilirsiniz.

BLOGGERDE YİNE SIKINTI VARDIIIIIIIIIII................

       Dün geceden beri sıkıntı vardı bloggerlerde,kumanda paneline girememiştim. Şimdi vakit bulabildim uyumadan bi bakıyım dedim.Nihayet yapılandırma bitmiş.Tarif ekleyecektim ama yazmakta zorlanıyorum çook uykum geldi.Hepinize iyi geceler arkadaşlar inşallah yarın yeni tarifimle gelirim.İyi bir uyku ve mutlu haftasonu diliyorum.Sevgiyle kalın....

BENİM ŞEKERPAREM

              
               Merhaba arkadaşlar,benim şekerparem dedim çünkü klasik şekerpare tarifi değil,tüm tarifler de olduğu gibi bundada birşeyler ekledim.İnanın tadı çok güzel oldu, ağızda hemen dağılıyor.Yumurta sürülen tatlılara şerbet ekleyince kokusunu sevmiyorum.Bundan yola çıkarak sürmedim ve daha güzel oldu:)

MALZEMELER

Yarım paket margarin

3-4 yemek kaşığı teryağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

1 kahve fincanı irmik

aldığı kadar unk yüzüne yumurta sürülmeyen ve kokmayan bir şeker pare oldu.Tarifi hemen yazıyorum:

YAPILIŞI:

Bütün malzemelerden yumuşak bir hamur yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı tepsiye dizin.Çatalla üzerlerini çizin ve kızarıncaya kadar pişirin.
                                                                 ŞURUBU İÇİN:

3.5 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

birkaç damla limon suyu kaynatın

               NOT:Tatlı ya da şururubunun biri sıcak biri soğuk olmasına dikkat edin.Afiyet balşeker olsun....

NOT:Bu notum çok daha önemli,bu şekerpareyi önceden hazırlayıp,saklama kutularında uzun süre saklayabilirsiniz.Acil durumlarda şerbetlersiniz                               
                        
                        
                         
                 

                           

                 
 ....

            
   
                 
                            

YAZ KISIRI

Hangimiz sevmeyiz ki bu harika lezzeti.....olmazsa olmazımız........
Yapımı kolay,vitaminli,sağlıklı daha ne olsun!
Eşim, ben ve 3 çocuğumda düğü işlerini bayılarak yeriz.
1 yaşındaki kızım bile büyük bir iştahla yer...
Hemen tarifi yazayım,hepinize hayırlı haftasonları diliyorum........
. MALZEMELER
4 çay bardağı ince öğütülmüş bulgur veya düğü
2 yemek kaşığı isot
2 yemek klaşığı pulbiberi
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kuru soğan
4 diş ince kıyılmış sarımsak
yarım demet maydonoz
1 salatalık
2 domates
3-4 dal yeşil soğan
3-4 dal taze nane
arzuya göre kıvırcık marul
arzuya göre ince kıyılmış mor lahana
2 tatlı kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber ve tuz
Nar ekşisi ve zeytinyağı

   NOT:salçalar yerine rendelenmiş domates suyuyla da ıslatırsanız harika oluyor

YAPILIŞI
Düğüyü çok fazla ıslatmadan(yaz kısırının özelliği düğünün biraz dişe dokunur olması,çok fazla yapışmış olmamalı) baharatları ekleyin ve tekrar karıştırın.Üzerine kıydığınız tüm yeşillikleri koyun ve zeytinyağı ile nar ekşisini ilave edin.İki elinizin parmakları ile sebzeleri ezmeden karıştırın.Hafta sonunda hafif ve lezzetli yiyeceğiniz kısır hazır.Yapıp yiyene afiyet balşeker olsun.....

Not:İri kıyılmış ceviz ile hem lezzetini hem vitaminini arttırabilirsiniz.

   

                        

                                           Çocuklarım...........benim dünyam.... mutfakta her geçen gün birşeyler üretmemin sırrı onlar.........Allah herkesin çocuğunu bağışlasın............

KARADUTLU AHU PASTA(FIRINA GİRMEYEN CHEESECAKE)

    Kırmızı....kızım ve benim favori rengim....fırına girmeden hazırlanan bir cheesscake....ben buna ahu dudulu pasta diyorum.....büyük bir keyifle yediğim harika lezzet hele ekşi sosuyla gerçekten muhteşem... pratik hazırlanan bir lezzet sadece bir gün sabredeceksiniz yemek için,en kötü tarafıda o zaten.Eeee assolistlerde en son çıkar sahneye biliyorsunuz...Hemen tarifi yazıyorum....
                   
                                ALT TABANI İÇİN MALZEME        

• 1 paket sade bisküvi
• 1paket eti burçak(ben ekliyorum tarifte 2 paket bisküvi)
• 3-4 yemek kaşığı bal
• 3-4 yemek kaşığı margarin (ben tereyağı koyuyorum)

       Rondoda çekilen bisküvilere bal ve tereyağınıda ekleyip birkaç damla sıcak suyla yumuşatıp küçük boy tepsiye veya kelepçeli kalıplarada eşit miktarda elinizle bastırarak yayın.

                    ARA KREMASI İÇİN MALZEME
1 paket kremşanti(2 paket ama ben bir kullandım)

1 su bardağı süt

1 paket labne peyniri

1 paket limon jölesi

  Çırptığımız kremşantiye labne ve jöleyide karıştırıp iyice çırpın ve bisküvinin üzerine eşit olarak yayın.

                               

         

  

                                

                          ÜST SOSU İÇİN

            Vişne jölesi(üzerindeki tarife göre hazırlayın)

       Ben sosu için ; yazdan dolabıma hazırladığım karadutlardan bir sos pişiriyorum.Renk ve lezzet olarak hiç biryerde bulamayacağınız çok güzel bişey oluyor:)) ....en kısa zamanda tekrar yapmalıyım canım çekti valla yazarken....yapanların eline sağlık,yiyenlere afiyet balşeker olsun....