KAYMAKLI ARTI POĞAÇA - Dereotlu ve peynirli kabartma tozlu tuzlu poğaça

Bir ara sık sık yaptığım poğaçanın resmine bakınca yayınlamadığımı farkettim. Kabartma tozlu poğaçaları daha çok severim. Belki dışının kıyır kıyır, içinin yumuşacık olmasındandır. Bir de fırından yeni çıktıysa off  ki  ne offf....

tarifi;

1 su bardağı kadar taze kaymak (tereyağıda kullananbilirsiniz)

1 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı yoğurt(ev yapımı olursa daha iyi olur)

1 küçük kalıp beyaz peynir

yarım demet dereotu

2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

1 paket kabartma tozu

tuz ve aldığı kadar un

 Aslında mutfakta ölçü kullanmadan yaparım. Tarif alan kişiler için ölçü vermeye çalışıyorum. Un miktarını azar azar ekleyin ki ele yapışmayan bir hamur olunca tamamdır. Yumurtaların büyüklüğüne göre bile un kıvamı farklılaşabiliyor.

hamurun içine beyaz peyniri de çatalla ezip ekleyin. İncecik doğranmış dereotunu da ilave edin. 2 ceviz büyüklüğünde beze alın ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Yumurta sarısını çok yoğun olmadan hafif pasta fırçasıyla yayın. 

Daha sonra poğaçalırın üzerine biçakla artı işareti yapın.200 derecelik fırına verin. Üzeri kızarınca çıkarın.afiyet olsun...

HATAY USULÜ HUMUS TARİFİ - humusun yapılışı

 Değişik yörelerin tariflerini araştırmayı ve denemeyi seviyorum. Sizin için de alternatif bir tarif olabilir. Çeşit olsun diye misafirlerim için bir kez yapmıştım.  Çok sevdim dersem yalan söylemiş olurum. Bir daha yapar mıyım? Bilmiyorum aklıma eserse yapabilirim. Arjivimde olması adına sizinle paylaşıyorum. Yapımı son derece kolay, yine yazıyorum yöresel bir lezzet olduğu için sevip sevmemeler değişebilir..

malzemeler;

2 su bardağı haşlanmış nohut (haşlanan suyu dökmeyin)

(biraz zahmetli olacak ama kabuklarını soyarsanız tadı daha hoş olur.

1 su bardağı tahin

2 diş sarımsak

1 küçük limon suyu

zeytinyağıyağı ve pul biberi

haşalanan nohutlar püre haline getirilir. Tahin eklenip karıştırılır. Çok koyu kıvamlı olursa nohutun haşlanan suyundan kaşıkla alınıp inceltilir.Rendelenmiş sarımsak ve limon suyu da eklenir.

Servis tabağına alınır. Zeytinyağı bir tava da eritilir. Üzerine pul biberi  ( istem dışı birazcıkta isot koydum)

eklenir ve üzerine gezdirilir.

ŞAŞIRTAN RENKLİ RULO KURABİYE

Hatırlayan var mı bilmem, çocukluğumda tepsinin arkasındaki kurabiyeler şeklinde  lokumlar vardı. Ağızda deniz kumu gibi dağılırdı. Malesef o lokumu yıllardır bulamıyorum. Dedemin her bayramda aldığı  lokumlardan esinlenerek ortaya çıktılar kurabiyelerim...Sonra dururmuyum şöyle böyle derken vişne reçelinin suyuna da bandılar. Arkadaşlarım çok beğendi,umarım siz de beğenirsiniz...

tarifi;

6 yemek kaşığı teremyağı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1,5  küçük çay bardağı pudra şekeri

3 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yumurta

1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un

renklendirmek için gıda boyaları (kakao ile de yapabilirsiniz) 

hamuru yoğurduktan sonra 4 parçaya ayırın. İkisi beyaz diğer ikisini de renklendirerek yoğurun.

Önce beyaz hamurları merdaneyle açın.Eğer hamur yapışkan ve kalkmama ihtimali varsa altına yağlı kağıtlardan serebilirsiniz.

hamurları bu şekilde yapıp rulo sarın ve tepsiye dizin. 200 decelik fırında pempeleşmeden pişirin.

Soğuyan kurabiyeleri önce vişne reçelinin suyuna sonra da hindistan cevizine bulayın. Hem mayhoş bir tadı ısırınca da içinin renkli olması hoş bir görüntü veriyor.

hazır olan kurabiyelerim kurabiye tabağında yerini aldılar. afiyetler olsunnnn.....

PİZZAMATİKTE 20 DAKİKADA MANGAL KEYFİ

Siz de mangal sevenlerdenseniz evinizde de bu harika tavadan (pizzamatik) varsa hiç durmayın derim. Malum havaların soğuması ve okullu olan çocuklarımız sebebiyle  barbekü keyfini erteliyoruz. Ben bir kaç yıldır bu yöntemle hallediyorum. Üstelik çokta pratik oluyor.

but veya kanatları sosluyorum. 

sos için ,

biber salçası,pulbiberi,tuz, kekik ve reyhanı (fesleğen) karıştırıyorum. vaktiniz varsa baharatlarla biraz dinlendiriseniz daha iyi olur.

Pizzamatiğin 5 dereceli ısısında 10 dakika kadar kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın..Kapağı açıp maşa ile diğer taraflarını çevirin. Bir 10 dakikada da nar gibi kızaracaktır. çöp şişlerle tavuk göğsüde yapıyorum. Çocuklar ona da bayılıyor. 

afiyet olsun.

FISTIKLI - TAHİNLİ BATIRIK - TAHİNLİ BATIRMA

Kendi memleketimin en meşhur gün ikramlarındandır. Yayınlamak bugüne kısmetmiş. Resim ise bloğu ilk açtığım zamanlardan. Yazarken utandım , 1 ay daha bekleseymişim tam 4 yıllık olacakmış fotoğraf. Ben çok tembel miyim ne?  tarifine gelince; 

kişi sayısına göre küçük çay bardağında ince düğü(irmik diyor bazı yöreler)
çiğköftelik bulgur anlayacağınız

2 su bardağı kadar  robotta çekilmiş fıstık

4-5 adet rendelenmiş domates

maydonoz,taze soğan(ince ince doğranmış olsun)

1 çay bardağı kadar tahin (kavrulmuş olanlarından)

tuz,nane ve pul biberi

yapılışı;

öncelikle domates suyuyla ince bulguru ezin.sıcak su ile de yapabilirsiniz, fakat domates suyuyla ezdiğiniz tadı yakalayamazsınız.

Yeterince ezildiğini anladığınızda tahini de ekleyip bir kaç kez daha yoğurun.

işte resimde de gördüğünüz kıvama gelince yeşillikleri ,fıstığı ve baharatları ekleyin. Biraz daha yoğurduktan sonra şekil verin. Yanında en çok yakışan yiyeceklerden biri haşlanmış beyaz lahanadır. Domates, salatalık,olmazsa olmaz turşu ve soğan piyazı ile mükemmel bir ikramdır.

Bu ara da yaz domateslerini difrizde sakladığım için istediğim renkte oluyor. Salçalarla bastırılmayacak tadı.

Domatesleriniz renksiz ise az biber salçasıyla renklendirebilirsiniz.

soğuk su ile sulandırılıp (çorba kıvamında )öyle de yenilmektedir. Ben bu haliyle daha çok sevdiğim için 

böyle yapıyorum. Tercih sizin.

nane maydonoz sofrasından haberler

şöyle bir baktım tarihede en son yayınım 6 haziranda kalmş :(  elimden olmayan sebeplerden  tabiki,  Oruç, tayin, yaz sıcakları, kardeşimin düğünü,yeni yere ve komşulara alışmak vs. derken günler ne çabuk geçmiş.Ama  ara da  pcye girip bloğuma  ve sevdiğim blogları incelemeyi de hiç ihmal etmedim. 

İnşallah bundan sonra 3  hatta 4 yıla yakın  olan ,silinmeden korunan resimlerimle beraber tariflerimi yayınlayacağım.

Fotolarını çekemediğim tarifler için ise şu an çok üzgünüm.İnsanın keyfi kaçınca birçok şey anlamını yitiriyor. Allah'a şükür ki şu an iyiyim. Görüşmek üzere herkese iyi akşamlar.... 

EVDE HATAY KÜNEFESİ YAPIMI



 yıllar önce marketten aldığım tuzsuz peynirle ilk denememde hayal kırıklığına uğramıştım. Siz de künefe aşığıysanız ve evde yapmak istiyorsanız kesinlikle Hatay künefe peyniriniz olacak, yoksa denemeyin derim. Sonuçtan memnun kalmayabilirsiniz. Bir arkadaşımın tanıdığına getirttiğim peynirimi tek kullanımlık poşetledim ve diffirizimde saklıyorum.  Hal böyle olunca sık sık yapar oldum. Ağır bir tatlı olduğu için açken yemeyi seviyorum.

Bir çok insan korkar künefe yapmaktan. Oysa yapımı en kolay on, onbeş dakikada hazırlayabileciğiniz bir tatlı.

 

6 kişilik için tarif;

300 gr. çiğ kadayıf (kıyılmış olanlardan alırsanız işiniz kolaylaşır)

250gr. hatay künefe peyniri rendelenmiş

3yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

 

 

tavanın en altını bolca tereyağı ile yağlayın. geri kalan tereyağını ve sıvıyağını kadayıfa harmanlayın. Kıyılmamışsa kadayıfınız bıçakla ince ince doğrayın ve sonra yağla karıştırın. Yarısını teflon tavaya elinizle bastıra bastıra yerleştirin. Hatta küçük bir kasenin arkasıyla da bu işi yapabilirsiniz. Rendelenmiş künefe peynirini de eşit serpin her yere. Üzerine  geri kalan kadayıfı da aynı şekilde yayın ve iyice bastırın. Ne kadar  sıkı bastırısanız künefede daha güzel olacaktır.

 

 

kısık ateşte nar gibi kızarınca bir tabakla ters çevirip diğer tarafınıda aynı şekilde ocağın en kısık gözünde pişirin.

şurubunu önceden hazırlayın. Çünkü soğuk şurup dökülecek. Bu ölçü için bire bir ölçü yetiyor.

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

Kızardığından emin olunca soğuk şurubu döküp ve cozz sesini duyun. Bir dakika kadar kısık ateşte durdurun.

 

 

 servis tabağına alın şurup ilave edebilirsiniz. Kaymak sevmediğim için koymadım. Siz seviyorsanız tercih sizin elbette:))

afiyetler olsun.

Konya blogger buluşmamız sponsorlarımızdan Funbou Eğlenceli Fikirler Atölyesi

Konya blogger buluşmamızın sponsorlarından biride Funbou Eğlenceli Fikirler Atölyesiydi..Şirin hediyeleri için çok teşekkür ediyorum..Web sitelerinde çok hoş ürünler var..bakmak isterseniz aşağıdaki linkleri tıklayın;
https://www.facebook.com/funboucom
http://instagram.com/funboucom

PRİL AÇELYA AKKOYUN'LA KONYA'DA - Hamarat haımlar Prille ışıldar-

 

 



 

Konyalı blogger’ler, Pril’in marka yüzü Açelya Akkoyun’la buluştu. 

Konya’nın en ünlü ve en çok takip edilen blogger’leri, bulaşık denilince aklımıza gelen ilk marka olan Pril ve onun sevilen marka yüzü Açelya Akkoyun’la bir araya geldi. Konya’mızın tanınan mekanlarından Havzan Etli Ekmek’te gerçekleşen etkinlikte, Açelya Akkoyun ile sohbet eden biz  blogger’ler keyifli, hoş  vakit geçirdik. Ekranlarda gamzesiyle sevdiğimiz güzel bayan gerçekte de samimiyeti ve doğallığıyla bizi kendisine bir kez daha hayran bıraktı. Teşekkürler Açelya hanım....

 

Türkiye’nin en hamarat hanımını seçmek üzere farklı şehirlerde hanımlarla buluşan Pril, bu kez Konya’daydı. Bulaşıkta değişmeyen tercihimiz Pril, Konyalı blogger’leri de unutmadı. Konyalı blogger’ler, 25 Mayıs 2014 Pazar günü gerçekleşen yemekte Pril’in marka yüzü Açelya Akkoyun ile buluşma fırsatı yakaladı. Konya’mızın en ünlü lezzet duraklarından Havzan Etli Ekmek’te gerçekleşen etkinlikle blogger’ler Açelya Akkoyun ile sohbet ederek onu daha yakından tanıdı. Açelya Akkoyun; samimi yaklaşımı, sıcak ve keyifli sohbeti ile yemeğe katılan tüm blogger’leri etkilemeyi başardı. Yemeğin ardından yine Açelya Akkoyun ile birlikte Pril’in “Türkiye’nin En Hamarat Hanımı” Konya seçmelerini yaptığı aracını ziyaret etmek üzere Muhacir Pazarı’na geçildi. Blogger’ler burada da İstanbul’daki büyük finalde yarışmak üzere en çok bulaşığı, en kısa sürede yıkamak için yarışan hanımların mücadelesine tanık oldu. Yarışmada rekabet, heyecan ve bol eğlence vardı. Gün boyu devam eden etkinlik, Konya’nın en hamarat hanımının seçilmesi ile son buldu.  Biz de grup halinde yarıştık. Tabak sayımız aynıydı, berabere kaldık ve her iki gruba da Pril tablet hediye edildi, bu arada bizim bulaşıklarımız diğer çifte göre daha temizdi :)....

 

Pril’in yeni formülü çok güçlü…

      Pril’in yağ lekelerine ve kurumuş kirlere karşı etkili ve mükemmel temizlik yaratan yeni formülü, bulaşıkta bir dönüm noktası yaratıyor. Benzersiz enzim teknolojisi yağları çözüyor, kurumuş kirleri söküp atıyor. Pril ile bulaşıklar ışıl ışıl parlıyor. Pril, Türkiye’de ilk ve tek enzim teknolojisi ile diğer deterjanların çıkaramadığı lekelerle kolayca başa çıkıyor. Pril’in yeni formülündeki aktif maddeler ve özel enzimlerin verdiği yoğun temizleme gücü inatçı lekeleri, yanmış yemek ve kurumuş nişasta kalıntılarını söküp atıyor. Aktif maddeler, lekeli yüzeye yapışıyor ve temas sağladığı kirleri söküyor. Enzimler ise kurumuş nişastalı yüzeylere yapışarak kalıntıları çözüyor ve kolayca çıkmalarını sağlıyor. Böylece Pril ile elde bulaşık yıkarken mükemmel temizlik için ovalamaya ve fazla güç harcamaya da gerek kalmıyor.  
     Evimde memnuniyetle kullandığım bir ürün olduğu için gönül rahatlılığıyla yazıyorum. Teşekkürler Henkel Ailesi....

      Güzel bir günün ardından da bize hoş anılar kaldı. Hımm bu ara da azıcıkta ünlü olduk. Yerel gazetelere çıktık :) 

 

       Bu organizasyonda en çok emeği geçen
 Müge Akay Hanım'a

Müşteri Direktörü

Med Partners Reklam ve Halkla İlişkiler Ajansı'na da sonsuz teşekkürler....

konya blogger buluşmamız-2- ve arkadaşlarımızın hediyeleri

Bu ayki buluşmamızı organize eden sevgili Zeynep, sevgili Özlem ve sevgili Fikriye ablaya çok teşekkürler...

 

 

dolabımda yerini aldı,giysilerim miss gibi lavanta kokocak...lavanta kesesi için teşekkürler  Zeynep....

 

adımızı kurabiyelere yazan, kalbi güzel can arkadaşım Melisa  Feyzam 'a teşekkürler...

 

göz nuru bu şirin anahtarlık için çok teşekkürler   Örgügiller...

 

bu sevimli çarıklar için de teşekkürler sevgili Hasibe...

 

Bu güzel renkli saksı süsümde NurCa' dan...teşekkürler... 

 

 

 

bende arkadaşlarıma kurdelalı kalpli kurabiyeler hediye ettim...tarif için tık tık; 



konya blogger buluşmamız -2- ve sponsorlarımızın hediyeleri

daha önceki bogger buluşmamızda da yanımızda olan ve saçımız için harika bir ürün gönderen  saç bakım 'a çok teşekkürler.....

 

yok böyle bir lezzet....hımmm.....bol antep fıstıklı  GESAŞ  helvası için çok teşekkürler...

 

kahvemin yanına eşlik eden muhteşem , bol fıstıklı lokumlar için de çok teşekkürler GİBA....

 

 Sevgili nideno bize isimlerimizin baskısının olduğu bu güzel defterleri gönderdi. Adıma özel bu deftere benim için önemli tarih ve günleri not edeceğim. Çok teşekkürler....

 

 

worshop etkinliğimize sponsor olan  Goblen & Kanaviçe çok teşekkürler, hemde ismimize özel kelebek tasarımlarıyla...

 

Harfiniseç' ten muhteşem kitap ayraçlarımız geldi...

Atolye Color' un cap canlı   bilekliği için teşekkür.... 

 

Kelebek Tasarım' dan şık tabaklarımız için teşekkürler.....

 

Bu Olsun Yahu' nun süper hediyesini kızlarım çok sevdi,teşekkürler...

 

kolumdan şu günler de hiç çıkarmadığım bileklik için teşekkürler  Ortakoyaynur'a  

Bu ayraçta magichands'ten 

 

 Atölye3elma' dan lavanta kokulu anahtarlık için de teşekkürler...

 

konyamızın markası Selva bizim için çok güzel bir hediye paketi hazırlamış, teşekkürler...

 

 

 

 

 



Konya bloggerler buluşması -2-

10 Mayıs 'ta buluşmuştuk arkadaşlarla, harika bir gündü. Yayınlamakta geciktim tabi...Mekan sponsorumuz Margherita boutique Caffe'nin  sahibesi  güler yüzlü  Şükran Özçiçek hanımefendiydi. Çok teşekkürler...

 

mekan çok ferah ve cıvıl cıvıl renkleriyle (tam benlik) hoş vakit geçireceğiniz bir yer.....

 

bu foto da Konya blogger arkadaşlarımızla selfiemiz.... ;)



YUMURTASIZ-SÜTSÜZ-MARGARİNSİZ NESKAFELİ KURABİYE

benim en basit, kolay, az malzemeli ve nefis kurabiyem...kurabiyelerimin baştacıdır. Bu defa da nescafeli yaptım. Yine 10 numara aldı kendisi yiyenler tarafından....Tarifini takipçilerim ezberlemiştir artık:) yinede yazayım...

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağından biraz eksik pudra şekeri 

1 paket 3ü bir arada  nescafe (ben fındıklı olanlardan kullandım)

unu azar azar koyup yoğurun.

yumuşak hatta cıvık bir hamur olacak. Fırında fazla kalmayacak, soğuyunca kendine gelecektir.

 

kahve severler bu lezzete bayılacaksınız