HAŞHAŞLI KATMER- TAHİNLİ KATMER -TAHİNLİ CEVİZLİ EKMEK

 Merhabalar efendim, eşim işte,oğlum uyudu, kızlarda kitap okurken pc başına geçtim. Yoksa bugün yarın derken postumu yazmakta yine tembellik edecektim.Size çok güzel ve kolay bir tarifle geldim.Çok memlekette yapılıyor.Bizim memlekette tahin meşhurdur.O yüzden midir bilmem çocukluğumdan beri pek severim tahin ve tahinle yapılanları :-)İşte bu da onlardan birisi, kahvaltıya,geç haber veren misafire,en çokta sahurlara yakışır tahinli,haşhaşlı katmer...

hamuru için;

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

ve ılık su ile yoğurun. 

içi için;

1 su bardağı çifte kavrulmuş tahin(heryerde bulamıyabilirsiniz,beyaz tahin kullanın.hatta tavada biraz kavurabilirsiniz)

1 çay bardağı haşhaş ezmezi

arzuya göre dövülmüş ceviz

Hamuru eşit bezelere ayırın.Oklavayla açabildiğiniz kadar açın.Açtığınız bezeye tahinli haşhaş ezmesini koyun. Ben ayrı ayrı koydum. Tercih sizin.

Gül böreği sarar gibi sarın.Bir tepsinin altına biraz un serpin ve tepsiye dizin.En üstteki gibi, hemen açıp yapabilirsiniz ama vaktiniz varsa  bekletin derim.Daha kolay oklavayla açılacaktır.Dinlenince daha da güzel olacaktır.

 Tavanızın boyutuna göre açın. Az sıvıyağ döküp arkalı önlü pişirin.Nar gibi kızaracak,tel tel ayrılacak yerken, yanınada çay ohh miss miss :-)

afiyetler olsun....dilerseniz diffirizde de saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman biraz çözününce açar pişirirsiniz.