PIRASALI ve KURU DOMATESLİ BÖREKLER

Şu sıralar sürekli börekler yapıyor ve yiyorum tabi.... Klasik kışın kilo alma modundayım....

Yazı beklersem halim harap.....Hava soğuk mu? dışarı çıkmak istemeyince kısık ateşte çay demleninceye kadar

börekler hazır, sadece bakmak için açılan su gibi ve ardından sinir bozucu unutma beni'yi izliyor ve kaç dilim börek yedim

 kaç bardak çay içtim bilmeden.....offf işte böyle.....neyse boşverin bu can sıkıcı konuyu tarife geçelim hemen...

hamuru için;

6 su bardağı un

biraz tuz,sıvıyağ

1 paket intensit kuru maya

1 kahve fincanı sıvıyağ

ılık su

not:yumuşak bir börek oluyor zaten ama daha çok yumuşak isterseniz sütle yoğurabilirsiniz.

hamur mayalanırken ince iç malzemesini hazırlamak için;

5 adet pırasa

1 küçük kase haşlanmış domates kurusu

tuz ve pul biberi

3 kaşık zeytinyağı

İnce ince doğranan pırasaların suda bekletilir. Suyu süzüldükten sonra tavaya yağı ve pırasaları koyarak kavurun.

Domates kurusunuda ekleyin. Pırasalar suyunu çekinceye kadar kavurun. Tuzu ve biberide ilave edip ocaktan alın.

 İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz.Benim nasıl yaptığımı resimlerden daha iyi anlayacaksınız.

Afiyetler olsun....

 4 eşit parçaya hamur ayrılır ve ince uzun şekilde açılır.

tepsiye sıralanan böreklerin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu,susam,haşhaş serpilir.

tepside bir süre mayalandırılır, 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar durdurulur.