NAR ÇİÇEĞİ EŞLİĞİNDE KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

 

Eşimin memleketinde yapılan bu dolmayı bende sevdim.

Diğer dolmalar gibi içinin hazırlaması çok zor değil, yeterki sabahın erken saatlerinde

kabak çiçeklerini toplayabilin. Topladığınız da da siz dolma içini 

hazırlayıncaya kadar içi su dolu bir kaba koyun ki doldurma işleminde zorlanmayın. 

Tam ölçü veremeyeceğim. Çünkü çiçeğin sayısına göre hazırlayın.

Pirinçli ve bulgurlu hazırlayabilirsiniz.

Yazın izindeyken kızım Elif Nazlı'n da elinin değdiği dolma içi için;

2 adet soğan

2 adet domates

bulgur yada pirinç

taze nane veya kurusu

taze rezene

maydonoz

 fesleğen kurusu yada taze yaprakları

 tuz,yenibahar,karabiber

zeytinyağı veya sıvıyağ

 

Yağda incecik doğranmış soğanlar kavrulur,küp küp doğranmış

domateslerde sote edilir ve pirinç yada bulgur eklenerek kavrulur.

Baharatlar da eklendikten sonra altı kapatılır ve yeşil sebzeler 

doğranır ve karıştırılır.

Suyun içinde bekleyen kabak çiçeklerinin içine doldurulur.Çiçeğin uç kısımları içe doğru bastırılır ve yayvan bir tencereye yan yana dizilir.

  

Çiçekler nazik olduğundan dolayı mümkün olduğu kadar kabak çiçeklerini tek sıra halinde dizmeye çalışın.

 Afiyetler olsun.....